Gastronomía especialidades locales y vinos Marsella 7º 13007

La famosa tienda de ultramarinos italiana, abierta hace más de 20 años, es LA referencia en materia de gastronomía y restauración transalpina. Fiorentina ofrece una amplia gama de pastas frescas y raviolis por los que es famosa, antipasti, embutidos, quesos, vinos... Para el almuerzo, se ofrecen aperitivos caseros para llevar durante la semana. Una dirección ineludible en el agradable barrio de Endoume, que no puede perderse: abre todos los días. Acogida sonriente y buenos consejos. El Petit Futé sigue recomendándolo encarecidamente.

Fundada en 1781, la panadería más antigua de Marsella prepara desde hace más de dos siglos las famosas navettes marsellesas, inimitables, cuya receta aún se conserva en secreto. Además, pueden conservarse durante meses enteros porque sólo están hechos con ingredientes secos. Huelen a azahar, como el barrio, literalmente embalsamado por el olor de la panadería. Tradicionalmente, se comen a la luz de las velas. Es cuestión de gustos, pero muchos dicen que aquí se encuentran las mejores lanzaderas de la ciudad.

Nacida del encuentro de dos aventureros enamorados de los viajes y los dulces, esta pastelería es una delicia. Aquí encontrará una tienda enteramente dedicada a la maestría de Clément Higgins y Aurélie Pauletto. Nada convencional, sólo lo tradicional revisitado: Marseille-Brest, Frambois'Yeah o Cookie Dingler. Le recomendamos que se dé un capricho. Probablemente la pastelería más original de Marsella. Algunos reconocerán al presentador del famoso programa de M6 dedicado a los mejores pasteleros.

"Otra pieza" es la historia de un grito que se puede proferir al degustar una de las creaciones de Sophie Lovergne en su tienda de Endoume. Pero, sobre todo, es la bella historia de una joven de Montpellier, que se perdió en la capital antes de regresar al Sur de Francia, con un CAP de pastelería en el bolsillo y una pasión firmemente anclada en el corazón. En su bonita tienda azul, podrá degustar sus pasteles y dulces caseros, babkas, galletas y mantecados para morirse. Para los más golosos, también hay pasteles de choux. Sophie también ofrece talleres.

El juego de palabras está muy bien pensado. Felicidades Sophie por esta creatividad! Aquí está el comerciante de vinos de referencia del distrito en medio del boom de Vauban (otro juego de palabras ocasional). Decoración limpia y botellas de vino colocadas sobre cajas de madera, venimos aquí para degustar las mejores variedades de uva y apreciar los sabios consejos de la señora del lugar, Sophie. Déjese guiar por el vino para cada ocasión. Periódicamente se organizan aperitivos y degustaciones específicas que permiten sumergirse en la vida de la comarca y conocer a sus vecinos. En verano, se puede disfrutar de la hermosa terraza frente a la tienda, dando un bonito aire de pueblo a este ya apreciado barrio.

Situadas bajo un magnífico porche en la calle Sainte, las Cuevas de la Abadía invitan a entrar y a perderse. Un gran barril en la entrada, luego una primera habitación donde las botellas están colgadas en las paredes, seguida de una segunda más íntima: el universo refinado cambia radicalmente de las otras bodegas de la ciudad. Cabe señalar que desde principios de 2018, la bodega se ha ofrecido a sí misma un pequeño cambio de imagen para darle la bienvenida aún mejor y presentarle mejor sus mejores opciones tan pronto como usted entre. En cuanto a los vinos, encontramos excelentes vinos regionales y opciones bastante juiciosas en otros dominios de Francia. Para recordar, las noches de degustación. Venta de rones y otros licores.

Esta tienda es una alimentación general de un tipo de concepto store. Abierto por Karine y David, esta tienda instalada bajo las bóvedas de un lugar atípico reúne una selección de ultramarinos fina y objetos destinados al arte culinario. Azúcares esculpidos, mermeladas de pegomas, agua aguja en una botella diseñada por Alberto Bali y cremas para el aperitivo. Bien, de acuerdo, no es con eso que se vaya a comer Jules a mediodía, pero las ideas son divertidas y para las frutas y verduras, repasan por el principio,¡entra en el Casino o en Picard!

Es reciente y está en la tendencia de cero residuos. Mónica le da una calurosa bienvenida para presentarle su magnífica tienda de comestibles. Los clientes traen sus propios envases para comprar productos de calidad, tés, cafés, galletas, especias, condimentos, vinagres, aceites, chocolates, productos de limpieza ecológicos, frutos secos... Especialmente de la región. Más de 500 referencias. Nos encantaron los vinagres con pulpa de pimienta y pimiento de Espelette, los vinos ecológicos de la región a la gota, la miel a granel, el café para moler en el momento.

La nueva heladería Endoume acaba de abrir sus puertas para deleite de grandes y pequeños En primer lugar, nos encanta el aspecto de la tienda, con un interior elegante y moderno que seguro que te inspirará. Hay una gran variedad de sabores, como helados de leche de búfala y sorbetes "full-fruit". Fresa con leche, vainilla con nuez, caramelo, menta con chocolate o pistacho, y sorbetes de manzana verde, naranja sanguina, mango, melocotón blanco o fruta de la pasión. Helados artesanales, sundaes y sorprendentes cajas de 6 o 12 bolas para llevar a casa. Es calidad y estética, el tipo de dirección que faltaba en este barrio costero.

Saint-Victor también tiene su propia tienda de comestibles para granjeros. Camille y Delphine ofrecen productos de temporada, principalmente de la región, favoreciendo así el cortocircuito y el consumo responsable. De esta manera, son verdaderos partidarios de la agricultura campesina local. Podrás comprar aquí productos frescos, frutas y verduras, productos lácteos y zumos, pero también alimentos con mermeladas, miel y algunos productos a granel. Nos gusta especialmente el rincón anti-gaspi, "no es sexy pero es exquisito".

Una magnífica tienda con una pequeña table d'hôte al fondo. En los puestos, ¡sólo cosas buenas! Helados artesanales, charcutería de España, Italia y la región de Lyon, todo tipo de embutidos, excelente pasta fresca y un panettone artesanal de Sicilia. Una delicia. Por cierto, haga como nosotros, pruebe in situ. En las estanterías, aceites de oliva con el ecológico de Baux de Provence, zumos de frutas, cervezas de Marsella, cremas para untar, mermeladas, mieles... ¡Sin olvidar Daily Pic, los platos de la chef Anne-Sophie Pic a su alcance!

Una hermosa fachada vintage de azulejos azules sacada de los años 60. Esta magnífica quesería, con un interior decididamente moderno, ofrece una gama de quesos que haría desfallecer a cualquier conocedor o curioso. Al frente, no Lucienne, sino Alban, un apasionado formado en la elaboración de quesos. Los quesos se seleccionan con esmero y gusto: de leche cruda, pasteurizados (Endoume es un distrito donde la natalidad se dispara), prensados, blandos o de pasta azul. Regional y de otros lugares. Es magnífico y la acogida es muy cálida.

Desde enero de 2020, ¡Marsella tiene su propia lechería local! Esta iniciativa se la debemos a Audrey y Madeleine, dos entusiastas del queso que han hecho sus gamas en los 4 rincones del país. El principio es sencillo y novedoso: hacer queso en la ciudad. La leche se transporta desde las cooperativas locales y se transforma en suculentos quesos y yogures en el laboratorio que da a la tienda. Una buena manera de poder comprar en un (más que) cortocircuito. El sabor y la textura están en la cita tanto del lado de la vaca como de la oveja o la cabra