En la Provenza, la fabricación de santones es un arte local. Es una parte integral de las tradiciones y de la tierra. A medida que se acerca la Navidad, la ciudad de Focae acoge la 220ª edición de la Feria del Santón, un encuentro de numerosos santoneros que han venido a presentar al público su saber hacer y sus más bellas creaciones. El Vieux-Port de Marsella se anima con el público que viene a descubrir los puestos y se llena de nuevos personajes para componer su catre. También se realizan animaciones con canciones, bailes, demostraciones de elaboración de santones y paseos en burro. Más información en la página web de la Foire aux Santons de Marseille