Gastronomía especialidades locales y vinos Niza

Desde 1966, este es EL Maitre Glacier emblemático de Vieux Nice, una visita obligada tanto para los lugareños como para los turistas. Su heladería, situada en las colinas de Niza, ha conservado las técnicas tradicionales de fabricación de helados, utilizando únicamente ingredientes de la mejor calidad. Los helados y sorbetes que ofrecen son de casi cien sabores, desde los más clásicos a los más regionales, como el de tomate y albahaca, pastel de acelgas, violeta y azahar. Si es turista, hay una segunda dirección en la rue de la Poissonnerie, a sólo 5 minutos.

El lema de la casa: "Crear, saborear, compartir". Este lugar divertido y acogedor hace honor a los productos locales de Niza, tanto para beber como para comer, ya que está dedicado al mundo del aperitivo. cuatro espacios distintos componen este establecimiento: la bodega (vinos, licores, cervezas raras, etc.), la tienda de ultramarinos (antipasti, aceitunas, panes, etc.), la quesería (quesos regionales) y la charcutería (jamones de Parma y Bayona, embutidos, verrine, etc.). La tienda ofrece incluso cajas de cócteles y gourmets, cocteleras y todo lo necesario para que el aperitivo sea un éxito

Alojada en un precioso estuche que recuerda a una casa de muñecas, esta pastelería ofrece especialidades locales hechas a mano: macarons de Niza con almendras y corazones de fruta, o con ganache y aromas naturales, perlas de caramelo de flores "Les Coquettes", sardinas de chocolate, brioche con flores cristalizadas y fruta confitada, sin olvidar la sorprendente MaGlagla, un macaron gigante relleno de helado... Algunas de estas delicias dulces pueden llevarse bajo el brazo. La orquestación es perfecta, el saber hacer impecable y la acogida encantadora.

La reputación de la confitería Florian está consolidada: se ha convertido en una institución hasta el punto de que el establecimiento se ha improvisado como un museo de la confitería en el interior de Niza. Pero es precisamente en la tienda situada en el puerto de Niza donde se elaboran frutas confitadas, mermeladas, flores confitadas, caramelos, turrones, calissons, geles de frutas, caramelos acidulados, flores cristalizadas y chocolate artesanal, todo lo cual hace su reputación. Aproveche la oportunidad para darse un capricho El taller se puede visitar gratuitamente, excepto los fines de semana. Una visita obligada.

El propietario, originario de Lyon, comparte sus deliciosos hallazgos en esta charcutería y bodega. En particular, encontrará algunas de las mejores especialidades gastronómicas francesas e italianas. Los epicúreos apreciarán especialidades como la charcutería lionesa e ibérica, el filete de salmón ahumado, los quesos madurados por la Madre Richard, la burrata y la mozzarella excepcionales o los sublimes aceites de Provenza. En cuanto a los vinos, la elección es excepcional (más de 400 referencias) y los aficionados se deleitarán con los consejos de los expertos.

Esta panadería, que se define como epicúrea, no es corriente. Certificada 100% orgánica por Ecocert, la elección de los proveedores se basa en el trabajo de los productores según los principios de la agricultura responsable. Las materias primas son de temporada, las harinas de piedra de molino están hechas de trigo orgánico francés, la mantequilla de la DOP y la sal provienen de Guérande. Aquí se diversifican las harinas (trigo, espelta, khorasan, trigo sarraceno, maíz, centeno y arroz) acompañadas de semillas de lino, calabaza, girasol y sésamo. Al igual que su composición, la presentación de los productos es meticulosa. La panadería también ofrece algunos bocadillos para los estudiantes y tiene una pequeña tienda de comestibles orgánicos con harinas, tés, compotas y jugos de frutas caseros hechos en una granja orgánica. Inspirados por sus experiencias en el extranjero y en Francia, Celine y Bastien producen productos originales: pan de cacao para los gourmand, pan de semillas noruego y pan de frutas para los curiosos.... Más clásico pero igual de delicioso, pan de jengibre y brioche trenzado Vendée. Calidad y sabor garantizados para una panadería con el espíritu de los tiempos!

El Cours Saleya es uno de los lugares más populares de Niza, sobre todo por los mercados que tienen lugar a lo largo del mismo. El mercado de las flores, clasificado como mercado excepcional de Francia por el Consejo Nacional de las Artes Culinarias, es una visita obligada con sus puestos de flores coloridas y perfumadas bajo colgaduras a rayas. El mercado de frutas y verduras, más tradicional, ofrece excelentes productos locales. El mercado de brocantes y el mercado nocturno de artesanía ofrecen artículos de época, gangas, objetos raros y una gran variedad de oficios.

La marca innova ofreciendo a sus clientes una impresionante gama de productos 100% italianos por un lado y 100% orgánicos por otro en una única tienda de 3.800 ^m2. Descubra todo el saber hacer culinario de la región transalpina. Pasta, salsas de tomate, tarros, palitos de pan o incluso jamones y quesos frescos al cortarlos están disponibles con originalidad y delicadeza para nuestro mayor placer. En el otro lado de este supermercado E. Leclerc como ningún otro, es el ecológico que reina con más de 10.000 referencias en oferta, la más amplia gama de productos ecológicos en Francia. Los tés, cafés y verduras secas se venden por peso o en bolsas, por no hablar de las frutas y verduras frescas, los productos lácteos, los condimentos, los almidones y los cereales. Descubra también los departamentos orgánicos enteramente dedicados al bienestar: higiene, cosmetología, productos de belleza, probióticos..... Un concepto sorprendente que ya tiene sus clientes habituales.

Hostelería, confitería, chocolatería y pastelería, esta dirección ofrece una amplia gama de productos y creaciones originales. Desde lo salado hasta lo dulce, todo se prepara día a día con productos frescos cuidadosamente seleccionados. En cuanto a los helados y sorbetes, hay varios sabores disponibles con la posibilidad de crear su propio sorbete de frutas. La casa también ofrece un servicio de catering, macarrones, chocolates caseros y pasteles. La presentación es refinada, elegante y generosa. La acogida es siempre encantadora. Este Péché Mignon se convertirá definitivamente en el suyo!

Más de 20 años de pasión por este chocolate nacido: aquí en el reino de la gastronomía de gama alta. Miembro de la prestigiosa asociación Relais Posts International de la que es responsable en la región sur, Pascal Lac es considerado uno de los mejores pasteleros chocolateros de Francia, siempre buscando sabores nuevos. Sus tiendas nizaras son las meollas en las que sus creaciones se ponen de relieve en una decoración refinada y contemporánea. Déjate probar con sus pastelerías, verdaderas perlas de emoción: el Dôme Nori, el Craquelin, el Perle… o sus últimas tablas de chocolate enredadas. Los Pavés Massena con gusto pralinado son el producto que sirve para recordar el revestimiento bicolor de la Plaza del mismo nombre. Posibilidad de cualquier suceso de paso pedido. También se pueden crear pasteles a medida.

Creada en 2005 en la plaza del Palacio de Justicia, esta heladería se ha convertido en Sí, Jelato ofrece sabores de helado, a cada cual más delicioso. En este templo de las delicias congeladas, donde todo se elabora artesanalmente en el lugar, sin colorantes y con materias primas de calidad, las delicias se sirven con espátula en la más pura tradición italiana en pequeños vasos transparentes. Se pueden comer en el momento o para llevar. Los pralinés helados son una auténtica delicia y los pasteles de cono son un nuevo descubrimiento.

Esta famosa heladería situada en el Vieux-Nice y en la Promenade des Anglais es un negocio familiar que ofrece helados y sorbetes artesanales de sabores variados y originales, elaborados con productos frescos y naturales. Es la única heladería de Niza que fabrica helados ecológicos. La tienda también cuenta con una zona de restaurante donde podrá disfrutar de bebidas calientes, batidos y pizzas. Gelateria Pinocchio se ha convertido en una visita obligada para los amantes del helado, perfecta para una pausa refrescante en la playa o en la ciudad

Este glaciar italiano con su cálida decoración de madera despliega su terraza en el corazón del barrio peatonal de Niza. Leche fresca entera, huevos orgánicos, productos de temporada se utilizan en la composición de helados, helados y sorbetes tradicionales hechos aquí sin colorantes ni sabores artificiales. De lo más clásico a lo más original, los perfumes con acento transalpino son muchos y variados: yogur, caramelo y mantequilla salada, amaretto, biscotti Speculoos, stracciatella, tiramisú el inimitable.... Servidos con una espátula, una olla o un cono, estos manjares se pueden pedir en el mostrador y disfrutarse caminando o en la terraza cubierta en temporada baja. Todos los sabores también están disponibles por litro o medio litro para llevar en una caja isotérmica. A la carta, bebidas calientes y frías, diez variedades de chocolates calientes italianos también están disponibles, así como algunas delicias originales como "la focaccina", un pequeño brioche relleno con el sabor deseado de helado, panqueques, waffles y otros chocolates. Para este invierno, la Casa tiene previsto elaborar postres, pasteles congelados de 6 a 8 piezas y macarrones congelados en ocho sabores diferentes.

Descubra los secretos, sabores y riquezas de la zona de Niza en esta bonita tienda que ofrece en sus estantes cientos de productos de decenas de artesanos y agricultores locales. Vinos, aceites de oliva, pasta de aceitunas, mermeladas... Hay para todos los gustos. Un gran escaparate para los productores locales del mundo rural y agrícola: todo su trabajo se promociona aquí ampliamente en torno a una decoración auténtica y luminosa en la que dominan materiales nobles como la madera. Una dirección que no debe perderse.

Muy conocida en el mundo de la viticultura, esta finca de 5 hectáreas produce sobre todo la famosa AOC Vins de Bellet, uno de los viñedos más pequeños de Francia. Bellet es un vino raro del sur de Francia, que podrá descubrir en el domaine de la source, en forma de visitas y degustaciones para entendidos. Además, la familia Dalmasso también posee algunos olivos en la ladera. Producen un aceite DOP típico y sabroso, con un frutado maduro y envasado en pequeñas botellas (20 cl y 50 cl).

Serge Serain, gran maestro pastelero, chocolatero y heladero, y su equipo le deleitarán con sus pastas y tartas caseras elaboradas con productos frescos. Los postres son verdaderas joyas para picar. Una hermosa dirección en la que podrá detenerse en cualquier momento para tomar un té, un café, una bebida fresca ecológica o un chocolate caliente hecho con chocolate Valrhona. Durante el verano, el establecimiento ofrece helados y sorbetes con frutas de temporada. También puede probar los dulces de chocolate Entrega posible.

Una dirección gastronómica con un bonito escaparate que da a la plaza Saint-François. Su aroma dulce invita a morder los pasteles expuestos. La creatividad y la presentación de los dulces también son un placer para la vista. Los helados se elaboran con productos excepcionales (pistacho iraní, vainilla de Tahití, chocolate negro 85%) y los sorbetes con frutas frescas locales en sabores clásicos y más atrevidos (lavanda, albahaca, higo). Los pasteles, poco dulces, no utilizan colorantes ni aromas artificiales.

Desde el barrio de la Liberación, en la Place du Général de Gaulle o en la Avenue Malausséna, se extiende este gran mercado, a ambos lados de las vías del tranvía. En el ambiente de buenos días de este barrio chic y popular, encontrará frutas y verduras, flores, sabrosos pescados, así como algunos productores locales de miel, queso y aceites..... Todos los horticultores hacen todo lo posible para satisfacer sus deseos y le ofrecen sus productos más bellos en sus estanterías. Este mercado histórico, cada vez más extendido a lo largo de los años, ocupa hoy en día un lugar real en la vida de los habitantes de Niza, no lejos de allí.

En el marco auténtico de un museo con colecciones de botellas cuidadosamente expuestas, el vino se toma su tiempo para envejecer adecuadamente desde 1860. Las Caves Bianchi ofrecen todos los grandes vinos franceses, pero también vinos locales y de la Provenza, grands crus extranjeros, aguardientes, champanes, licores y, lo más sorprendente, ¡aceite de oliva casero! Con el paso de las temporadas, se organizan catas de vino de diversas formas: cócteles, iniciaciones enológicas, cumpleaños, eventos privados.