En la Edad Media, en el territorio de Les Mées, gracias a la presencia de 2 prioratos, el de Paillerols, dependiente de la orden de Chalais y el de Saint-Michel, dependiente de Ganagobie, de la orden de Cluny, el olivo se desarrolló en número y en calidad: los monjes aportaron mucho cuidado y atención a todo su cultivo. Y luego está la iglesia de Les Mées, cuya primera construcción parece datar de finales del siglo XIV. Llamada Notre-Dame-de-l'Olivier desde el año 1400, demuestra la importancia de este árbol. Pero LA curiosidad de la región son las Rochers des Mées, una impresionante procesión de la que algunas alcanzan los 100 m de altura

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