AUBERGE DES PÉNITENTS
Cómo llegar y contactar
Bouchon lyonnais ofrece cocina de temporada, a cargo del chef Jean-Pierre Matrat, en el corazón de la Provenza.
El Auberge des Pentents es un bonito lugar donde dormir, pero también una dirección donde comer. En este corcho lionnés en el corazón de la Provenza, el chef Jean-Pierre Matrat Amo Restaurador desde 2013, que está oficiando. Cambia su tarjeta en función de los productos locales y de temporada. Todo es fresco y casero, el pan está a base de harina orgánica y los productores locales se ponen al honor como con este cuadrado de cordero salsa en la cabra de Beaujuego y su sartén forestal o los riñones de ternera de Madeira. Aquí no se proponen patatas fritas, sino sólo verduras de temporada, incluso para los niños. Un bonito lugar que descubrir.
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