HÔTEL-RESTAURANT LES ALPES * * *
Cómo llegar y contactar
Esta hermosa y antigua residencia está escondida en un gran parque florido. Un hotel completamente renovado a principios de 2009 y rediseñado en 2018. Las 26 confortables habitaciones son de diseño y espaciosas. Para el restaurante gourmet puede elegir entre su habitación interior con parquet de teca y amplias ventanas panorámicas, o su terraza y chozas de paja en los días soleados. Olivier Gaillard, el chef, inventa desde hace 27 años, cada día, una carta deliberadamente corta de cocina refinada con redescubrimientos de antiguas recetas provenzales: en su momento, un timbal de pescado con hierbas y brotes de espinacas o un pastel de verduras de Provenza y su Banon.... antes de una cabeza de ternera con salsa de gribiche o un diluyente de hojas de bacalao en aceite de oliva, un guiso de liebre, sémola pequeña con especias, seguido de una crema brûlée con aceite de oliva o un desmigajado con frutas de temporada.... En honor.: queso de cabra, aceite de oliva y, por supuesto, cordero de Provenza. El resultado es una delicia! Encantadora bienvenida de Nicole y Vincent Dupré. A esto hay que añadir una zona de bienestar recientemente ampliada y un instituto de belleza y cuidado con su spa. Uno sin falta!
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