Restaurantes Santos

Les deux restaurants du Saintes Vegas proposent un large choix de menus et de produits. Le Saintonge, volontiers gastronomique, propose une cuise du terroir en tradition et modernité. On peut y déguster un tartare minute de magret de canard, une mousseline de potiron, un millefeuille de joue de porc à l'orange ou un filet de dorade et son risotto de quinoa vert. La brasserie "Les Saveurs du monde" offre une grande variété de plats puisqu'elle permet de découvrir la gastronomie italienne, français, américain et mexicaine. Côté italien, pizzas et bruchettas se partagent l'affiche, burgers et sunday raviront les amateurs de recettes américaines, guacamole, fajitas et enchiladas vous feront voyager jusqu'au Mexique.

Cette brasserie, typique de celles que l'on trouve à Paris, est installée au coeur de ville, non de l'office de tourisme. L'occasion est belle de s'offrir une pause avant de faire son marché ou siroter un café en lisant le journal. L'avantage ici c'est que l'accueil est toujours sympathique, les serveurs sont attentionnés et permettent de passer un bon moment notamment durant la pause déjeuner. Au menu, une carte courte qui présente des plats bistrotiers préparés avec des produits frais. Deux types de viandes : la Charolaise qui garnie les hamburgers et avec laquelle sont préparés les tartares et la Limousine pour des entrecôtes qui sont à dévorer avec des frites maison et de la salade.

Situé sur le complexe du Vegas, le Saintonge propose une ambiance feutrée, tables espacées, petit patio intérieur pour agencer un espace plus intime avec des tables basses et des fauteuils, grandes nappes blanches, fond musical, ce restaurant offre un cadre raffiné et coloré pour une cuisine et un service soignés. La formule du midi, bon marché, permet de profiter de cette ambiance agréable. Les menus plus élaborés ou la jolie carte proposent des plats concoctés par le Chef Didier Guilloneau adepte d'une cuisine de la mer et du terroir. Votre repas commencera par un tartare de thon à la Thaï ou des langoustines rôties, risotto au lait de coco. La suite dépendra de vos envies : dos de lieu jaune croûté sur la peau, crapaudine de caille rissolée au miel. La cuisine est raffinée, le service impeccable conduit vers quelques gourmandises : croque en bouche Cointreau orange, sorbet agrumes ou omelette norvégienne vanille caramel beurre salé.