Animada terraza con una original carta de platos elaborados con productos de la tierra y una sencilla cocina local.
Desde la calle, no se puede pasar por alto esta terraza llena de sombrillas y sillas, ni la hermosa fachada moldeada. La carta es original, trabajada con productos locales y evolutiva según las estaciones, y propone platos sencillos inspirados en la gastronomía local. En el lado semigastronómico, el Chef, Julien, elabora platos más elaborados, algunos ejemplos: ensalada de mollejas de cordero, salmón marinado a la sueca... Los postres son muy tentadores, empezando por la trilogía de bombones o la verrine de caramelo con flor de sal de Salies-de-Béarn. Las preparaciones del pastelero salisino Lavignasse son legión. Una cocina creativa, fresca y equilibrada.
Opiniones de los miembros sobre À LA FRAÎCH'
Mon ami et moi nous installons pour dîner le dimanche de Pâque. Nous commandons nos entrées/plats et une bouteille de rouge. Ils n'ont plus référence demandée (ça arrive), mais quand je commande une autre bouteille, en plus de me prendre des regards de travers par la serveuse, elle me ramène la nouvelle avec le mauvais millésime... Bon je ne dis rien, c'est un petit restaurant, c'est pas très grave.
Les entrées sont passables autant pour moi que mon amis. Les plats arrivent, et lorsque j'ai l'audace de demander un peu de sauce en plus sur mon plat de pâtes (19€) trop sèches, la serveuse me décoche un "Mouais.." et s'en va. Sur ce le chef arrive en salle à ma table et me lance, sans un bonjour, "C'est quoi le problème ?!" je dis la même chose qu'à la serveuse que je souhaite un peu plus de sauce. Il lache un "il faut plus de sauce ?!" et s'en va.
Mon plat revient noyer dans la crème liquide... Les pâtes qui avaient bon goût au début (malgré la sécheresse) n'en a plus. Enfin si celui de la crème en brique. Du coup on évite le désert et on s'en va.
En tant qu'ancienne de la restauration, je suis très indulgente lorsque je sors manger dehors, mais j'ai rarement été aussi déçue que ce soir là. Assez pour me pousser à poster ce commentaire.
Le chef fait de très bon Plas et les menus du midi sont toujours de qualité et variés.
Que dire des pizzas ... Excellentes !
N hésitez pas et allez goûter pur vous faire votre propre avis ☺️