LE VIVIER
Hotel
•
€€
2024
Recomendado
•
2024
Una dirección con amplias habitaciones que ofrece cocina bistronómica.
Además de servir una cocina gastronómica y bistronómica de calidad, el Vivier ha abierto recientemente siete habitaciones de muy alto nivel. Confortable y sobriamente decorado, no hay duda: la calidad está ahí. Todas las habitaciones tienen una bandeja de cortesía, un minibar y un microondas. Las suites, más amplias, son perfectas para las familias. Le Vivier también está idealmente situado si quiere asistir a un concierto en el Zenith o a una carrera en el hipódromo, mientras disfruta de un alojamiento tranquilo.
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Opiniones de los miembros sobre LE VIVIER
4.3/5
74 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en diciembre 2023
Nous avions réservé un repas du réveillon de Noël pour deux (130€ sans boisson). Lorsque nous avons déballé nos entrées et plats nous avons d'abord été surpris de la quantité, l'impression de faire une dînette....mais bon admettons, restaurant gastronomique, ça peut peut-être expliquer la chose, mais ça doit être exceptionnellement bon avions nous pensé. Mon entrée, tarte fine de St Jacques (une seule St Jacques coupée en carpaccio) sur une fondue de poireau. Le tout accompagné d'une sauce...la tarte était correcte, mais la sauce....mille fois trop chargée de beurre....écœurant. L'autre entrée, un aspic crevette, avocat, mangue, l'intitulé annonce une petite explosion de goût....mais rien...fade, absolument aucun goût....trois tout petits morceaux de crevette, que je vous mets au défis de retrouver dans la photo et je cherche encore le goût particulièrement sucrée d'une bonne mangue. Les plats chauds....longe d'agneau, avec PDT grenailles et fagot d'haricots verts (j'ai hésité à mettre un S à haricot) . La longe, absolument pas assaisonnée, la farce....j'en parle même pas, je n'ai pas fini mon assiette tellement elle était mauvaise. Accompagnée d'une sauce correcte mais bien trop grasse. Et le fagot !!...deux, pardon trois haricots verts qui se battaient en duel avec un autre légume (voir photos)... Et mes grenailles qui n'étaient pas totalement cuite (encore dur) et là encore zéro assaisonnement. Ça n'aurait pas coûté grand chose de les faire sauter avec un peu de graisse de canard, quelques herbes, du sel et poivre. Le deuxième plat, ballotine de chapon, là encore sans aucun goût, assaisonnement absent. Bien trop cuit, sec comme pas possible, et le foie gras n'a pas été cuit avec un soupçon de Porto ou cognac ou autre, pas assaisonné non plus....et quoi dire du "mille feuille" de pomme de terre avec sa couche de champignons émincés ? Encore une fois sans assaisonnement, et lamelles de PDT, encore dur. La seule chose correcte dans ce plat...la sauce...assiette non terminée là aussi !
Puis assortiment de fromages....bon ok, si on dépasse 1 fromage, on peut employer le pluriel. Donc trois fromages différents, à raison d'une tranche par personne....ok, c'est donc la un assortiment.
Et pour le dessert, on avait demandé une bûche pour 2 personnes....je vous laisserai juger de la taille de cette bûche pour deux personnes...après c'est peut être que j'ai de grosses mains... Et en terme de goût....bon...passable.
Voilà notre repas de Noël ! Une véritable déception et un rapport qualité prix. La veille nous avions mangé dans un restaurant sur Amiens ( l'Osmoz ), nous en avons eu 76€ à deux avec entrée-plat et plat dessert et deux verres de vin, et le rapport qualité prix était sans égal, nous nous sommes régalés.
En tant que cuisinier de formation, je conviens qu'un restaurant gastronomique serve de petites portions délicates, mais à vouloir faire de grandes quantités et du "à emporter" sur des événements tels que réveillon de Noël ou autres, ils auront (pour nous) raté le coche de la qualité et du goût....si vous ne savez pas faire du traiteur, restez en au service en salle. Vous ne pouvez décemment pas proposer cette option traiteur, à ces prix, pour cette qualité....ce n'est pas possible, ce n'est pas honnête.
Énorme déception au regard du prix payé et du plaisir (totalement absent) à manger ces plats...
Puis assortiment de fromages....bon ok, si on dépasse 1 fromage, on peut employer le pluriel. Donc trois fromages différents, à raison d'une tranche par personne....ok, c'est donc la un assortiment.
Et pour le dessert, on avait demandé une bûche pour 2 personnes....je vous laisserai juger de la taille de cette bûche pour deux personnes...après c'est peut être que j'ai de grosses mains... Et en terme de goût....bon...passable.
Voilà notre repas de Noël ! Une véritable déception et un rapport qualité prix. La veille nous avions mangé dans un restaurant sur Amiens ( l'Osmoz ), nous en avons eu 76€ à deux avec entrée-plat et plat dessert et deux verres de vin, et le rapport qualité prix était sans égal, nous nous sommes régalés.
En tant que cuisinier de formation, je conviens qu'un restaurant gastronomique serve de petites portions délicates, mais à vouloir faire de grandes quantités et du "à emporter" sur des événements tels que réveillon de Noël ou autres, ils auront (pour nous) raté le coche de la qualité et du goût....si vous ne savez pas faire du traiteur, restez en au service en salle. Vous ne pouvez décemment pas proposer cette option traiteur, à ces prix, pour cette qualité....ce n'est pas possible, ce n'est pas honnête.
Énorme déception au regard du prix payé et du plaisir (totalement absent) à manger ces plats...
Visitado en diciembre 2023
Chambres bruyantes. Pas d insonorisation. Le long de la route. Médiocre qualité prix. Gérants forts mal aimables.
LE VIVIER
Director
21/12/2023 a las 23:16
Bonsoir après vérification je ne trouve aucune réservation à votre nom
Si vous regardez les commentaires nous avons que des éloges sur notre accueil
Ou avez vous trouver un gérant désagréable ?
Nous sommes une affaire familial à l’écoute de nos clients
Et pour info nos chambres sont insonoriser
Alors qui dit la vérité ? Vous ou nous ???
Si vous regardez les commentaires nous avons que des éloges sur notre accueil
Ou avez vous trouver un gérant désagréable ?
Nous sommes une affaire familial à l’écoute de nos clients
Et pour info nos chambres sont insonoriser
Alors qui dit la vérité ? Vous ou nous ???
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Visitado en diciembre 2023
Nous avons adoré !
Les plats sont élaborés, l'apéritif, assiettes bouche et mini ardises également !
Nous avons pris 3 plats directs et nous avons appréciés nos mets.
Le rapport qualité prix est plus que correct, les vins sont très bons.
Le café gourmand Les petits desserts sont un délices !
Nous recommandons et nous y retournerons.
Les plats sont élaborés, l'apéritif, assiettes bouche et mini ardises également !
Nous avons pris 3 plats directs et nous avons appréciés nos mets.
Le rapport qualité prix est plus que correct, les vins sont très bons.
Le café gourmand Les petits desserts sont un délices !
Nous recommandons et nous y retournerons.
Visitado en diciembre 2023
Menu très qualitatif. Excellent vin.
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Vraiment désolé pour ce cheveux qui a atterri dans votre assiette
Nous vous souhaitons un excellent week-end et tous nos vœux pour 2024
Au plaisir de vous revoir
Cordialement
Christine Mont