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2024
Recomendado
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2024
Restaurante gastronómico situado en el corazón de la finca de Chantilly, que ofrece un menú local creativo y moderno.
Este restaurante gastronómico, situado en el corazón de la finca de Chantilly, cautivará sus sentidos El chef Anthony Denon ofrece una carta local creativa y moderna, con dos menús a elegir: uno de tres platos y otro de cinco. Entre las vistas a los jardines del castillo y el contenido creativo y original de los platos ofrecidos, no sabrá dónde meterse. Saldrá de la velada con estrellas en los ojos. No en vano, este restaurante gastronómico ha sido galardonado con una estrella en la Guía Michelin 2022.
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Opiniones de los miembros sobre LA TABLE DU CONNETABLE
4/5
20 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en julio 2023
Magnifique lieu, très bonne table, des plats audacieux et goûteux, une salle superbe, un personnel à l écoute et aux petits soins sans être omniprésent.
Un décor luxueux et sobre.
Un décor luxueux et sobre.
Visitado en julio 2023
Accueil - Très bien avec petite explication des lieux
Service - Très bien et flexibilité au niveau du menu (plutôt fromage que sucré)
Cuisine - Très bonne entrée (asperges et Tarte à l'oignon). Là ou le bas blesse, c'est le plat principal. Le bar était clairement 100% cru à l'intérieur (cuisson style tataki). Malgré une tentative de la serveuse de rattraper le coup ("Si c'est trop cru pour vous on peut faire rectifier"), pour un restaurant de ce standing et le prix appliqué, ça ne m'était encore jamais arrivé. On a eu les excuses , nous avons eu une toute nouvelle assiette et ils ne nous ont pas compté ce plat.
Vins - Très, très belle carte de vin avec du vin vieilli et de belles découvertes. Bons conseils pour les associations. Je me suis régalé. Par contre, comptez ~25€ par verre pour le vin au verre et seulement 2 bouteilles de vins en dessous de 100€ sur toute la carte (moyenne ~150-200€). Je comprends bien que les boissons sont importantes pour les marges d'un restaurant mais appliquer un coefficient entre x4 et x6 du prix de commerce des bouteilles me semble exagéré. Conseil: enrichir la carte avec des vins moins onéreux (<60€).
En résumé: belle soirée et bon repas un peu gâchés par un plat et des prix de vins, à mon humble avis, trop hauts.
Service - Très bien et flexibilité au niveau du menu (plutôt fromage que sucré)
Cuisine - Très bonne entrée (asperges et Tarte à l'oignon). Là ou le bas blesse, c'est le plat principal. Le bar était clairement 100% cru à l'intérieur (cuisson style tataki). Malgré une tentative de la serveuse de rattraper le coup ("Si c'est trop cru pour vous on peut faire rectifier"), pour un restaurant de ce standing et le prix appliqué, ça ne m'était encore jamais arrivé. On a eu les excuses , nous avons eu une toute nouvelle assiette et ils ne nous ont pas compté ce plat.
Vins - Très, très belle carte de vin avec du vin vieilli et de belles découvertes. Bons conseils pour les associations. Je me suis régalé. Par contre, comptez ~25€ par verre pour le vin au verre et seulement 2 bouteilles de vins en dessous de 100€ sur toute la carte (moyenne ~150-200€). Je comprends bien que les boissons sont importantes pour les marges d'un restaurant mais appliquer un coefficient entre x4 et x6 du prix de commerce des bouteilles me semble exagéré. Conseil: enrichir la carte avec des vins moins onéreux (<60€).
En résumé: belle soirée et bon repas un peu gâchés par un plat et des prix de vins, à mon humble avis, trop hauts.
Visitado en junio 2023
Excellent menu dégustation. L’assortiment de vins proposé est de bon conseil mais peut s’adapter à vos goûts.
Sauces excellentes, plats succulents…
Petit bémol : petit pain baguette un peu dur.
Très belle table néanmoins, à recommander (mieux que le restaurant le Verbois).
Sauces excellentes, plats succulents…
Petit bémol : petit pain baguette un peu dur.
Très belle table néanmoins, à recommander (mieux que le restaurant le Verbois).
LA TABLE DU CONNETABLE
Director
14/06/2023 a las 13:04
Chère Madame, cher Monsieur,
Nous vous remercions de nous partager vos impressions suite à votre repas à la Table du Connétable, notre restaurant gastronomique.
Il est très précieux pour nous de recevoir des avis de nos hôtes, aussi nous vous remercions pour cette notation très positive.
Le pain servi est frais, cependant les retours de nos clients étant pour nous de la plus haute importance, ceci a bien sûr été transmis à notre Chef Exécutif.
Vos compliments à l'égard de nos collaborateurs leurs seront transmis avec grand plaisir, tant à l'équipe en salle et à notre sommelier, qu'à notre brigade en cuisine !
Tous étaient heureux de vous accueillir et espèrent vous revoir prochainement !
Très cordialement,
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager
Nous vous remercions de nous partager vos impressions suite à votre repas à la Table du Connétable, notre restaurant gastronomique.
Il est très précieux pour nous de recevoir des avis de nos hôtes, aussi nous vous remercions pour cette notation très positive.
Le pain servi est frais, cependant les retours de nos clients étant pour nous de la plus haute importance, ceci a bien sûr été transmis à notre Chef Exécutif.
Vos compliments à l'égard de nos collaborateurs leurs seront transmis avec grand plaisir, tant à l'équipe en salle et à notre sommelier, qu'à notre brigade en cuisine !
Tous étaient heureux de vous accueillir et espèrent vous revoir prochainement !
Très cordialement,
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager
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Visitado en mayo 2023
Nous avons adoré le moment passé à savourer le menu signature. Nous avons été conquis et nous reviendrons afin de tester l expérience de la table du chef en 7 déclinaisons. Une étoile est largement méritée : le service, l'accueil, l'équipe, la décoration des lieux avec la cuisine ouverte sans oublier les plats délicieux, tout est mis en œuvre pour nous permettre de passer une soirée inoubliable ! Sylvie Dorgère et Philippe de Villartay
LA TABLE DU CONNETABLE
Director
14/06/2023 a las 12:43
Chère Madame,
Nous vous remercions de nous partager vos impressions suite à votre repas à la Table du Connétable, notre restaurant gastronomique.
Il est très précieux pour nous de recevoir des avis de nos hôtes, aussi nous vous remercions pour cette notation très positive. Vos compliments à l'égard de nos collaborateurs leurs seront transmis avec grand plaisir, tant à l'équipe en salle qu'à notre brigade en cuisine !
Tous étaient heureux de vous accueillir et espèrent vous revoir prochainement !
Très cordialement,
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager
Nous vous remercions de nous partager vos impressions suite à votre repas à la Table du Connétable, notre restaurant gastronomique.
Il est très précieux pour nous de recevoir des avis de nos hôtes, aussi nous vous remercions pour cette notation très positive. Vos compliments à l'égard de nos collaborateurs leurs seront transmis avec grand plaisir, tant à l'équipe en salle qu'à notre brigade en cuisine !
Tous étaient heureux de vous accueillir et espèrent vous revoir prochainement !
Très cordialement,
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager
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Nous avons pris connaissance de votre retour d'expérience et sommes navrés d'apprendre que celle-ci n'a pas été à la hauteur de vos attentes. Notre Chef Clément Le Norcy sert pourtant à la Table du Connétable une cuisine raffinée et gourmande habituellement plébiscitée par nos clients.
Les retours de nos clients étant pour nous de la plus haute importance, nous sommes à votre disposition si vous souhaitez nous expliquer plus en détail ce qui vous a déplu.
Nous espérons que vous nous renouvellerez votre confiance et demeurons à votre disposition au 03 44 65 50 50 pour toute assistance.
Bien à vous,
Nicole WILMS-KAUFFMANN - Hotel Manager