Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Gilles-Croix-De-Vie

Detrás de la bonita fachada azul: brioche vendéenne (normal o de chocolate), gâche tradicional, fion (flan maraîchin) ofrecidos todo el año además de bollería. Entre los principales pasteles elaborados por este artesano, tartas de viaje: Délice des Chouans, fondant de chocolate, napolitana, tarta Nantais, gran galleta de Nutella. Los domingos, el kouign-aman es el centro de atención. Los demás pasteles cambian según la temporada (entremets, clafoutis de frutas...); en cuanto al pan, hay una veintena con el producto estrella, la Pétrisane.

Dirigida por nuestros dos Freds, esta pastelería, una de las mejores de la ciudad, también ofrece un salón de té en una terraza cubierta. Entre las especialidades, todas ellas caseras, destacan las inevitables milhojas y la tarta Saint-Gilles, una especialidad desde hace más de 40 años. Otros productos clave son el chocolate, los deliciosos macarrones y el helado casero. Entre las creaciones, el Sweety, el Chu Passion (mousse de chocolate, gelatina de fruta de la pasión fresca en una cáscara de brownie de chocolate) o el macarrón de frambuesa For Ever, crema de rosa, lichi y frambuesa fresca.

La Biscuiterie incontournable de Noirmoutier cuenta con esta^2ª tienda. Deléitese con las galletas de chocolate blanco y frambuesa, el shortbread de melocotón y caramelo con mantequilla salada, el glaseado de ruibarbo y almendra, las galletas crujientes, los palets, los merengues, el shortbread de prefou o de salmón y eneldo, el delicioso corazón de fondant de chocolate y caramelo, el buen brioche. El producto estrella, el caramelo, está disponible en trufa de chocolate, cacahuete o plátano flambeado. Todo elaborado artesanalmente por los chefs, en el obrador de Noirmoutier, con excepcionales materias primas regionales y sin conservantes ni colorantes artificiales.

En Saint-Gilles-Croix-de-Vie, hay dos mercados típicos: en la orilla derecha, del lado de la Croix-de-Vie, en la plaza Kergoustin, al pie de la iglesia de Sainte-Croix; o en la orilla izquierda, del lado de Saint-Gilles, en la plaza del Marché-aux-Herbes y la plaza del Vieux-Port, cerca de la iglesia de Saint-Gilles. Muy populares entre los lugareños y los veraneantes, están especialmente bien surtidos los fines de semana, con una gran variedad de productos alimenticios de los productores locales: pescado (incluidas las sardinas cuando es temporada) y marisco de la cercana lonja, frutas y verduras de los hortelanos de Hilairo...

Desde hace 130 años, en la conservera La Perle des Dieux, 4 generaciones de la familia Gendreau se suceden para ofrecer un producto excepcional: sardinas frescas en conserva, trabajadas de forma artesanal y enlatadas a mano en recetas innovadoras y sabrosas. Otra característica especial: latas de época pintadas por dos artistas femeninas. En la galería-boutique, una amplia selección de sardinas, filetes de atún y caballa en aceite, pero también pastas para untar, rillettes de sardina, mousse de salmón, tapas de vieiras y atún con lima...