Gastronomía especialidades locales y vinos L'Ile-D'Yeu

Una dirección que muchos turistas gourmet conocen bien. Esta es más bonita que Danielle... ¡Ha estado mimando a los amantes de los dulces con sus gofres y panqueques caseros o sus helados caseros durante varias décadas! Helados y sorbetes caseros en cucuruchos que decorarán con un coulis casero de frutos rojos, pero también en versiones de litro o medio litro para decorar sus postres en casa. Puedes comer estas delicias, incluyendo el original gofre en palo, el Bichonnette, en la soleada terraza en el corazón del puerto.

Aquí hay una dirección múltiple! Está la granja con sus 180 ovejas, 140 de las cuales son de raza solognesa, que se puede visitar y que vende la lana de las ovejas, pero sobre todo se viene aquí por los productos de la granja: rillettes de cordero, patés de hígado de cordero, mermeladas y coulis de frutos rojos. En cumplimiento de las normas de la agricultura ecológica. A la vuelta de la playa, haz una pausa para tomar un té de hierbas o un sorbete de frutos rojos y, por qué no, deja que el tiempo vuele hasta la puesta de sol, en la terraza alrededor de tapas de carne de oveja, rillettes de cordero y pastas de verduras de la granja.

¡Es la pescadería de la isla! El lugar es agradable y el ambiente apasionado. El puesto ofrece una multitud de peces preciosos, como el bar, el atún, el congrio y mucho más, también de los crustáceos y excelentes langostas y langostas. Las tarifas son las mismas que en el continente, pero la frescura es irreprochable. Es un auténtico placer que de encontrar una pescadería de esa calidad. Además, se revelan algunas recetas y pequeñas astucias para cocinar ideal y la elección de los ingredientes.

En el puerto, los agricultores, especialmente los agricultores orgánicos, los queseros, los pasteleros y los proveedores de alimentos se reúnen todos los días durante todo el año para ofrecer sus productos a los habitantes de la isla y a los visitantes del verano. Los gastrónomos pueden llenarse de los sabores del mar (pescado, conservas de pescado...) o de la tierra como el cordero de la isla, mermeladas..., mientras hablan con los productores locales. Varios artesanos de la Fábrica también están presentes en el mercado y proponen las creaciones de los creadores de la isla: pintores, creadores de joyas...

La Maison d'Oya, que abrió en 2020, es a la vez chocolatería y delicatessen, y ya ha ganado varios premios en el concurso internacional de la Academy of Chocolate de Londres, entre ellos una medalla de oro por su Crunchy spread y una de bronce por su praliné Beauvoir fleur de sel. Florence, chocolatera, elabora estas delicias en el obrador de Port Joinville. Los chocolates están disponibles en tableta o en cajas de degustación. También se venden tés y productos delicatessen: infusiones, caviar, trufas y especias.

No se vaya de la isla sin probar la especialidad estrella de la isla: la deliciosa tarta de ciruelas pasas de la pastelería Mousnier, que también se encuentra en el mercado. Los pasteles caseros, las mermeladas y el caramelo de mantequilla salada de Alain Mousnier forman parte de la tradición culinaria de la isla. Otras especialidades son los betchets (que significa "galleta" en dialecto local, es decir, horneados dos veces), también conocidos como galletas de marinero porque se conservan varios días en el mar. Para el mardi gras, también está el foutimasson, un buñuelo también conocido como bottereau o tourtisseau.

Esta pequeña conservera artesanal está escondida detrás del muelle. Régis y Christophe venden en su tienda y en el mercado productos artesanales de atún elaborados en la isla. Entre los productos: atún al natural o en aceite de oliva, paté de atún (al natural o a la pimienta verde), mousse de atún, hígado de rape, rillettes de atún (al natural, con tomate o a la pimienta verde), rillettes de caballa, rillettes de sardina y patés de sardina. Los productos son deliciosos y de gran calidad. También puede comprar sus productos por correo.

Si hay un lugar que reúne a todos los epicúreos y amantes de los buenos productos locales frescos, es el mercado, y el de Saint-Sauveur sigue siendo el más grande de la isla. Toma sus barrios en las calles del pueblo, frente a las casas. Encontrará allí pescado ahumado de las fábricas de conservas islámicas, especialidades dulces como la tarta de ciruelas, sin olvidar algunos productos de creadores y artesanos del arte que traerá como regalo de recuerdo. El mercado es también el lugar para conocer a los habitantes de la isla.