Franck y Guillaume han reabierto sus puertas tras una total renovación de este restaurante en La Chaume aux Sables d'Olonne, tanto en lo que respecta a la decoración como a la cocina, que se basa en la cocina de temporada, con productos de pizarra y predominio del pescado. La vista es magnífica, ya que desde la terraza al final del muelle, se ve la Bahía de las Sables. Los precios son muy correctos, los platos bien presentados, los platos originales y buenos! Y la guinda del pastel es que la recepción y el servicio son impecables. El día de nuestra visita, el atún fue el plato principal, y fue precedido por el bacalao como aperitivo, al estilo de la brandada. ¡Muy bien!
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