Chaillé-les-Marais está habitada desde la época galo-romana y desempeña el papel de capital de las marismas secas desde mediados del siglo XVII. El hombre ha modelado este paisaje: diques, grandes extensiones de tierra cultivable y numerosos canales que aún regulan el agua. Uno de ellos, situado en Sainte-Radegonde y construido en el siglo XII, se llama Canal des Cinq Abbés, en honor a los abades de Saint-Michel, Absie, Saint-Maixent, Nieul y Maillezais. Toda esta tierra ganada al mar requirió construcciones de piedra y madera: las esclusas, aún llamadas "puertas de mar" o "compuertas", cuyo mecanismo se remonta al siglo XII. Recogen y conducen el agua de las marismas hasta el mar. Es el caso de la esclusa de Clain, en el canal del mismo nombre en Sainte-Radegonde. Los arcos son pequeños tapones de piedra en el cruce de dos canales, unidos a pequeñas válvulas de madera. Un sendero permite disfrutar de los diques elevados que bordean los canales, y el Cinturón del Holandés permite admirar un vasto paisaje. Las zanjas adyacentes al Cinturón, denominadas "contrapuertas", sirven para canalizar el exceso de agua de lluvia. El pueblo ha conservado elementos interesantes como la chimenea y su horno de pan de la oficina de turismo, o en las calles con nombres conservados de la época revolucionaria como la rue de l'An-VI, pozos del siglo XVIII cuya forma ojival es representativa de la región. Para la anécdota, uno de ellos es apodado el "Puits de la Crotte"; ¡el origen del nombre habla por sí mismo!

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