Los mejores Bistros y Brasseries Le Mans

Inaugurado en 2011 por el chef galardonado del Beaulieu, Olivier Boussard, la Reserva es un gran bistró (500 m ²) que propone una cocina tradicional del mercado. La carta se reduce para poder renovarse con las estaciones. Platos clásicos, una selección de cuatro ensaladas, tres entradas, dos pescados y cuatro carnes. Los postres son bastante clásicos, pero son caseros y golosos.

La gran sala se abre a un bar donde puedes instalarte en mesas altas de madera. La decoración mezcla diseño moderno y barroco en tonos grises y ofrece aires de capital a este bistró elegante y elegante. A pesar del tamaño imponente y la efervescencia del lugar, uno se siente cómodo; las sillas altas y los sillones son confortables y el servicio acogedor.

El Auberge, cine y luego sala de conciertos y finalmente oficinas, este lugar cargado de historia conserva sus paredes de ladrillo y piedra y sus ocho columnas de bronce. Situado en el sótano, el bar de champán permite prolongar la noche en uno de los salones muy acogedores o simplemente en el bar en un ambiente naranja y negro que evoca una famosa marca de champán…

Nos gusta el cuidado de la decoración original, multicolor y moderna, las arañas engastadas con gemas multicolores, las paredes con cortinas blancas a través de las cuales el cuello y la cabeza de un avestruz se abren paso junto a tu hombro. Una jirafa sale del suelo, un mono nos desafía con su expresión realista. Un grifo sin tuberías escupe un chorro continuo de agua en un balde metálico. Lienzos contemporáneos, coloridos, originales e intrigantes forman un conjunto armonioso y sorprendente. Aquí damos la bienvenida a una clientela de empleados con prisa para almorzar y a los espectadores despreocupados por la noche. Como aperitivo, nos traen papas fritas. Original y apreciado. Recomendamos como aperitivo la sopa de calabaza con avellanas y una rebanada de pan con setas porcini, o el foie gras que es excelente, como plato principal, pruebe el pincho de vieiras recién cogido y su wok asiático, no lo creerá, o el ratón de cordero con tomillo y su puré de chirivías. De postre, la pera escalfada con crema de almendras y su pan de jengibre francés le encantará. Estos ejemplos provienen del menú vigués a 31,90 €, pero las otras fórmulas ofrecen platos igualmente sabrosos.