Plantado en las alturas de la ciudad, el castillo de Saumur domina la ciudad con toda su estatura y elegancia. Noche y día, no te pierdas esta magnífica vista que te sumergirá en el corazón de la Edad Media y te llevará por unos momentos a la tierra de la Bella Durmiente. Construido en el siglo XIV para los duques de Anjou, fue sucesivamente residencia de los gobernadores de la ciudad, prisión, depósito de armas y municiones. Pero la ciudad es especialmente conocida y reconocida por el caballo y su tradición ecuestre, establecida por Luis XV en 1763 para entrenar a los oficiales de la caballería francesa. Hoy en día la tradición se perpetúa por el Cadre Noir. Pero Saumur es también una ciudad impregnada de historia arquitectónica. Se puede contemplar a pie para descubrir magníficas mansiones privadas en la curva de un callejón o un porche. Con entramado de madera para los más antiguos o con torretas para los que datan del siglo XVIII. Deambula como quieras, con la nariz en alto, para descubrir el casco antiguo y las pequeñas joyas de la burguesía de Saumur. Los propios niños lo disfrutarán, combinando el paseo con el juego que ofrece la oficina de turismo. La ciudad también está marcada por la historia de sus huéspedes más famosos: el rey René, por supuesto, el último duque de Anjou antes de la dinastía Plantagenets, rey de Inglaterra y vasallo del rey de Francia, pero también Philippe de Mornay, conocido como Duplessis-Mornay, consejero de Enrique IV y gobernador de Saumur, llamado el Papa de los hugonotes, que fundó una importante academia protestante, o Honoré de Balzac y su famosa Eugénie Grandet, cuya acción se desarrolla en el corazón mismo de la ciudad.
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