DOMAINE MUSSET ET ROULLIER

Los viñedos Musset-Roullier legisla los famosos cuchillos de la loire, pero también anjou rojo y blanco, rosado de loira, método tradicional en burbujas y cabernet de anjou. Como dicen: " Aunque el viticultor "dompente" la naturaleza y la verdad está en el vino, la solución está en el suelo. Por lo tanto, han procedido a una situación de las diferentes regiones con el fin de comprender el modo de funcionamiento, el tipo, el estado de salud y hacer todo lo posible para alimentarlos, para gestionar el vigor de la vid y lograr así un equilibrio vid/suelo óptimo. " Se trata de una de las etapas de la cultura razonada para que cada parcela dé lo mejor, con la cerda óptima, para cosechar uvas con gran potencial… Luego hay una manipulación suave de la vendimia, un presurizado neumático, un control de las temperaturas para extraer, entre otros, los mejores perfumes naturales y una microoxigenación que alivia las vinificaciones. Estas personas adorables les recibirán siempre con sencillez y alegría (incluido el sábado por la mañana en el mercado campesino de Beaucouzé, al lado de Atoll).

Hemos aprendido:

Anjou rojo Los 9.2010 (4,60 euros). Vestido cereza negra. Nariz abierta, ample, vegetal. Boca amplia, final cálida, un poco animal, pateada, picante. Taninos apretados pero fundidos, muy agradable sobre un personaje de ternera en las morillas y jardineras de verduras.

Anjou método tradicional rosado Indocile 2009 (5,90 euros). Bonito capelelo de burbujas, nariz vírica y bien neta. Es un néctar bien equilibrado, tierno, muy bien hecho, sin pesadez. ¡Se bebe con gusto!