DOMAINE CADY
Cómo llegar y contactar
Vinicultores de padre desde 1927, los cady han ampliado su explotación a lo largo de cuatro generaciones. Hasta la fecha se extiende 22 hectáreas de castillos que dominan el Layon, en una zona de pizarra y cuarzo. Las famosas covadas de vieiras del-layón, de las que la más medalla de todas, la "Volupté", respeta la sensibilidad de este vino, cuyo mejor punto de vista es la célebre cepa. La mayoría de las demás DOC se producen también en el ámbito, incluso en rojo, principalmente en cabernet sauvignón… que se va a degustar en una gran bodega, en el mostrador, donde se toma tiempo para instalarse en torno a los barriles de madera transformados para la ocasión en mesa y escuchando Alejandro, el último de la linea de la explotación, hablar con pasión del dominio. Se retiene una delicada cucharada de cotillos del layón Les Varennes 2009 muy manzana y final de fecha confita, así como un chenin seco 2008 llamado "Cheninssolite" cubierto de trofeos y de una potencia rara, materia, fruta, vivacidad, mineralidad y una longitud en boca que se prolonga indefinidamente sin saturar el palacio de su madera, ya que es elevado en verano.
Opiniones de los miembros sobre DOMAINE CADY
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et bien aménagée. Le petit-déjeuner est frais et essentiellement sucrée. Produits maisons et locaux. Les hôtes sont accueillants et souriants. Une belle découverte.