El Coteaux-de-l'Aubance en pocas palabras

Hecho de 100% uvas Chenin, los Coteaux-de-l'Aubance son vinos dulces y suaves. Los compramos por su frescura y mineralidad. No deben ser ni pesadas ni pastosas, sino que deben dejar en la boca una frescura casi mentolada, como Coteaux-de-la-loire y Coteaux-de-saumur y tener, a diferencia de la mayoría de los legos, un toque de vivacidad. Para ser disfrutado como aperitivo, o fuera de las comidas, y al menos como postre, por ejemplo en un pastel de chocolate. Los curiosos se interesarán por lo que parece una herejía: granos nobles en las laderas. ¿Por qué no? ¡De hecho, algunos vinicultores sobresalen en ello!

Vea las pocas respuestas sobre las razones de la frescura casi sistemática de estos vinos un poco más abajo en "Juigné-sur-Loire y municipios circundantes" un poco más abajo.

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