HOSTELLERIE DE LA PORTE SAINT-JEAN
Cómo llegar y contactar
Un establecimiento tranquilo y discreto que, desde hace años, nunca decepciona, aunque ahora hay nuevas manos. Es un buen golpe de juventud que ahora ofrecen Beatrice y Patrick que se instalaron después en el conjunto hotelero. Los asientos son de mimbre, chimenea, terraza interior florida y sombreada, paredes claras y vigas seculares, nuevos días y horarios de servicio, cocina francesa fresca y franca. Cabeza de ternera el primer martes y riñones cocinados el 2 o jueves, cada mes; es por los valores seguros y lo suficientemente escasos como para mencionarlos. A lo largo de las semanas será terrina de codorniz después de la cochera o de la pipa de cerdo manzana salteada o, más trabajada, caracol con champiñones o ramos salteados con ajo y luego bacalao asado a las aceitunas. Los más gourmets se componen del foie gras casero y persiguen en un perdreau de pimienta y col verde, que es muy agradable. Pero la buena temporada hará la deliciosa parte de la huerta. Nos gustó la acogida y la limpieza, los pequeños precios y una bonita carta de vinos locales.
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