DOMAINE DE LA COUR DU PUY DAVIAU
Cómo llegar y contactar
Jacques Brochet es un personaje atractivo que nos acoge con toda la hospitalidad que cabe esperar. ¿Su caballo de batalla? Las vendimias manuales: se mantiene, y en contra de la corriente, sigue siendo uno de los pocos viticultores de la región a proceder de esta manera. En efecto, ya sea para el chardonnay o el sauvignon (cuvadas simples y logradas cada año), la selección es importante y de él depende de la calidad del vino. Lo que cuenta para él "es que se debe encontrar en el vino el sabor de la grappa", lógica sí, pero no lo suficiente en general. Sus anjús rojos lo demuestran, siempre bien redondos, con aromas de frutos rojos, su saumur bruto envejecido en lattas también, producido en método tradicional, que no ofrece ninguna acidez, pero que devuelve perfectamente la frescura del fruto. Su anjou vieja viñas producidas cada año es un néctar para el palacio, envejecido 13 meses en verano de roble, con aromas tostados, que llenan la boca. El coteaux del layon desnudo de liebre procede de parcelas ubicadas en las alturas de Malineé, un adorable pueblo situado cerca de Martigné-Briand.
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