Cómo llegar y contactar
Una dirección que se centra en los productos frescos y locales, con un menú que cambia según las estaciones y la inspiración del chef.
Gourmands, coged los tenedores en este templo de la cocina locavore. Es difícil encontrar platos más frescos y locales en la carta, que cambia con las estaciones y según la inspiración y el humor del chef. En una cálida sala, sus anfitriones le explicarán con detalle los platos dulces y salados del momento. Foie gras semicocido al Jurançon, tartar de calabacín y trucha ahumada, merluza y chipirones con jugo de azafrán, tournedos Rossini y su triturado de trufa, brioche perdue... Esta generación de jóvenes cocineros demuestra creatividad y maestría.
Para más información
Información y horarios en HELBIDEA
Abierto de martes a sábado, almuerzo y cena. Julio/agosto, + domingo. Menú: 35 € aproximadamente. Menú mediodía: 21 €. Entrantes: 10/13 €, platos principales: 16/23 €, postres: 7/9 €. Platos para compartir. Vales restaurante. Terraza. Comida para llevar.
Mensaje del propietario
Helbidea, nuestro restaurante en Biarritz, País Vasco (64)
Creemos que hoy, aún más que antes, debemos consumir localmente y favorecer los cortocircuitos.
Nuestro objetivo es destacar el territorio vasco, nos gusta mucho cocinar con productos frescos y regionales, con un menú que se renueva constantemente según las estaciones, nuestros productores y nuestros criadores
Queremos que nuestros clientes se diviertan probando buenos productos cocinados con precisión y creatividad a un precio razonable.
Opiniones de los miembros sobre HELBIDEA
La promesse de manger local est tenue
La passion du terroir est bien transmise lors de l’explication des plats
Très bonne adresse