LE SEVIGNE
Cómo llegar y contactar
La cocina del chef Thierry Lejoly en el restaurante del castillo de la Perrière en Avrillé.
En el magnífico marco del castillo de la Perrière en Avrillé, construido en el siglo XVII, se descubre el talento del Chef Thierry Lejoly. El restaurante Le Sévigné le da la bienvenida en la más pura tradición de la hospitalidad francesa. La sala del restaurante ofrece un marco majestuoso, con su gran chimenea de piedra. Como entrante, le sorprenderán las mollejas crujientes y las manitas de cerdo, con salsa de colmenillas, seguidas de un filete de ternera "rouge des prés", con salsa de anjou rojo, cremoso de perifollo y romanesco, y para terminar con suavidad, un macarrón con salsa de angevina. Le Sévigné también está abierto a los golfistas, con menús adaptados después de un partido o una sesión de entrenamiento.
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