Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Fiacre-Sur-Maine

Domaine Gadais Père et Fils es una bodega situada en Saint-Fiacre-sur-Maine, en el Valle del Loira. Desde 1952, la familia Gadais produce Muscadet Sèvre et Maine sur Lie de la mejor calidad. La propiedad cuenta con un centenar de parcelas dedicadas al cultivo del melón de Borgoña. El Domaine Gadais favorece una agricultura sana y cercana a la naturaleza, con métodos sostenibles. Los vinos producidos van desde los clásicos Muscadet Sèvre y Maine sur Lie hasta cosechas excepcionales como La Grande Réserve des Moulins y Navineaux Amphibolite. La finca se beneficia de un terruño único, con suelos compuestos de ortogneis, micaesquisto y anfibolita, que confieren a los vinos su personalidad distintiva. El Domaine Gadais también ofrece visitas concertadas para descubrir su historia y sus variedades de uva. Para los amantes del Muscadet, una degustación en el Domaine Gadais es imprescindible.

El trabajo de Véronique Günther-Chéreau y su hija Aurore es respetuoso con la naturaleza, con un enfoque sostenible del cultivo de sus suelos y viñas, algunas de ellas centenarias. Situados en la confluencia de los ríos Sèvre y Maine, los terruños de ladera aportan finura y mineralidad a su Muscadet. En sus 75 hectáreas de viñedos, donde crece el melón de Borgoña, Château du Coing desarrolla una viticultura sostenible. Es la diversidad de los terruños, su pasión y su saber hacer lo que les permite producir una amplia gama de muscadets de calidad que sorprenden por su potencial de envejecimiento y sus sabores afrutados y florales. Entre la amplia gama de muscadets de calidad, los 4 crus comunales Chateau-Thébaud, La Haye-Fouassière, Gorges y Monnières Saint-Fiacre, son muscadets de terruño con varios años de crianza sobre lías, el Perles fines : método tradicional con aromas delicados, Audace du Coing vendimiado sobremaduro con aromas de fruta madura, Muscadet madurado en barricas nuevas de roble con aromas mantecosos y afrutados. Un vino para saborear Cabe destacar que este dúo dinámico es una de las pocas mujeres que dirigen viñedos en la región de Nantes. Es el lugar ideal para una visita seguida de una degustación, o incluso para una recepción en un marco prestigioso. ¡Venga a disfrutar del aperitivo de los viticultores con buen tiempo!

Las 133 hectáreas de viñedos de Chéreau-Carré están situadas en el corazón del antiguo condado de la familia Leloup de Chasseloir ⁽ siglo ^XV ), repartidas en 4 fincas de la AOC Muscadet-Sèvre-et-Maine. En 2020, los vinos fueron galardonados con los premios Clémence Lefeuvre y La Pipette d'or, y Louise Chéreau-Carré y su padre fueron recompensados por su trabajo. Estos vinos son de una calidad excepcional y se sirven en las mejores mesas regionales e internacionales. El lugar es excepcional: vidrieras, mascarones tallados en madera que representan los pecados capitales de la Biblia y las virtudes de la fe cristiana