LE PROLOGUE
Cómo llegar y contactar
Restaurante tradicional con terraza cerca de la plaza Viarme con una decoración refinada, cocina refinada y platos bien presentados
Este restaurante tradicional, a dos pasos de la plaza Viarme, le invita a deleitar su paladar. Le esperan dos comedores interiores, una terraza con vistas al patio y un comedor privado. El chef, Nicolas Bellanger, es muy conocido en Nantes Trabajó durante mucho tiempo en el Carré Blanc de Saint-Herblain y ahora trabaja por su cuenta El servicio es especialmente atento, los platos bien presentados y la decoración despejada. La cocina es refinada, inventiva y accesible, al igual que los menús: hamburguesa croq con vieiras marinadas, rúcula y maíz, o foie gras prensado con membrillo y chutney de castañas. Para el plato principal, entrecot de ternera estofado, jugo de trufa, prímulas y encurtidos de rábano o dorada en costra de P'tit Lu, risotto con canónigos de Nantes. El toque dulce final lo pone una crème brûlée caramelizada con nage de frutas exóticas, o una crema de chocolate con mandarinas de cacao especiadas. Pruebe el foie gras del chef y lléveselo (para las fiestas). Un gran restaurante de barrio por descubrir.
Opiniones de los miembros sobre LE PROLOGUE
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Terrasse tranquille.
Bon service et bonne qualité des plats !
De passage à Nantes, une très belle découverte, à conseiller.