L'ATELIER D'ALAIN

Cafetería brasserie |

La opinión de Petit Futé sobre L'ATELIER D'ALAIN

Placa MILLESIM 2018

L'Atelier d'Alain es un lugar que reúne todo lo que nos gusta de la cocina: primero, el saber hacer preciso de Alain Ruffault, que reinventa la paleta de su cocina basada en productos nobles, luego una cálida convivencia en este lugar donde nos gusta encontrarnos con los amigos, y por último el epicureanismo honrado con una cocina generosa y gourmet. Desde la primera habitación completamente redecorada, el efecto acogedor está garantizado con el juego de luces tenues, las paredes de color azul añil, la cocina abierta donde Alain y su equipo están activos, te sentirás como en casa. Por el lado de los platos, la cocina francesa está en el centro de atención con buenos productos y hermosas promesas gourmet cumplidas. Como entrante, puede disfrutar de langostinos kadaïf, emulsión de coral de erizo de mar o pithivier de faisán con coñac, salsa reductora de oporto. En los platos damos paso a las deliciosas vieiras de Erquy, los puerros fundidos, los bardos de soja, la emulsión de soja o el exquisito filete de rodaballo mini berenjena y mini calabacín, los champiñones, el puré de calabaza, la emulsión de leche de almendras o la paloma "de chez Michel" rellena de foie gras, la cocción a baja temperatura y el horno, los abatis crujientes, el zumo de foie gras, el puré de setas y alcachofas de Jerusalén o la indescriptible manzana de molleja cocida con su zumo de foie gras y crujiente de chirivía, los tomates cherry, los espárragos, los rebozuelos. Para el postre, el coulant de chocolate, el helado de caramelo de mantequilla salada o la composición de frutas rojas, el chiboust de limón son una delicia! La disposición de los diferentes espacios permite la privatización de los grupos. Una excelente mesa Nantes!

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Información y horarios en L'ATELIER D'ALAIN

Abierto de lunes a viernes para el almuerzo y la cena; sábado por la noche. El vino por la copa. Fórmula almuerzo: de 17 a 25 euros. Menús de Alain 33 y 37 euros con 1 copa de vino. Recepción de grupos. Terrace. Lecciones de cocina.

Opiniones de los miembros sobre L'ATELIER D'ALAIN

Nota general: 3.3/5
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
4 opinión de los internautas
5/5
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en junio 2019
C’est formidable
Je ne comprends pas l’avis de cette première dame aigrie !
Nous nous sommes mariés samedi dernier
Le lieu l’equipe Le chef a époustouflé l’ensemble de nos invités et Nous .... comment vous dire Vous expliquer c’était juste magique merveilleux splendide
C’est la meilleure table nantaise sans compter qu’Alain est un homme formidable avec une énergie une bienveillance hors du commun !
Ce n’est pas donné à tout le monde c’est vrai mais Alors là Alors la .... ohlalal bravo chapeau et touti quanto
C’est le 1000/20
A recommander pour tout le monde
Pour des gens qui aiment vivre aimer profiter s’amuser être avec les autres être juste .... VIVANT HEUREUX
Mille mercis
Mille mille bravo à Mr Alain et son atelier merveilleux !
Notificación presentada el 03/06/2019 
1/5
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en febrero 2017
Après avoir tant entendu parler de ce restaurant, je décide de me faire plaisir et de m'offrir un bon repas...
Cher n'est malheureusement pas synonyme de qualité... Ce n'est pas la première fois que j'en fais l'expérience, ce qui me met encore plus en colère. Le lieu est sans aucun charme, froid, la propreté est douteuse, bref ce n'est pas ici qu'on peut attribuer des points à ce restaurant.
J'adore les ris de veau, je décide donc de goûter les Pomme de ris de veau braisée, jus aux morilles, pommes croustillantes au jambon, blette à la crème, scorcénères, girolles (25.00€).
Les ris de veau sont farineux. Moi qui adore les morilles, je n'en détecte même pas le goût. Le plat est brouillon et manque cruellement de finesse. Les pommes croutillantes au jambon sont des pommes dauphine maison malheureusement pas réussies du tout, aucun intérêt.
Quant au dessert, Coulant au Chocolat, glace Caramel au beurre salé (5.50€), il est horriblement sucré, écœurant et me rappelle ces gâteaux au chocolat que l'on peut acheter soi-même et réchauffer au micro-onde...
Mon amie a pris 2 entrées et un dessert. Elle a aussi été très déçue. C'était pourtant la seconde fois qu'elle venait... mais elle n'y retournera pas et moi non plus.
Je ne comprends pas les louanges que l'on peut lire dans certains avis à propos de l'atelier d'Alain...

Une adresse que je déconseille.
Notificación presentada el 10/03/2017 
4/5
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
C'est bon et raffiné. La carte de la semaine permet de ne pas faire brûler sa carte bleue. Le seul bémol reste la décoration, même si les nouvelles couleurs sont plus tendances. Parmi les plus, et ils sont nombreux, le fait de pouvoir manger au bar et voir le chef faire la cuisine devant soi. Ensuite la carte des vins reste exceptionnelle. C'est l'une des deux meilleures de Nantes. Côté plat, les amateurs de ris de veau pourront se régaler. Son tartare sauce gribiche est à tomber. Sans oublier les fromages, signés Lecoq. Non c'est vraiment une table à recommander. Il est prudent de réserver car c'est souvent bien garni.
Mais bonne nouvelle le chef va agrandir son restaurant dans les prochains mois.
Notificación presentada el 16/01/2014 
3/5
bonne cuisine, idées originales, mais le prix peut faire fuir. A esayer au moins une fois.
Notificación presentada el 29/06/2010 

Para saber más sobre Nantes (44000)

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