AUX MILLE DÉLICES

Esta es una auténtica invitación al viaje culinario a la hermosa isla roja de Madagascar. Esta discreta dirección, cercana a Graslin, merece la pena. Aquí nos damos la bienvenida a Veronique (malgache) y a su marido Haingo, acompañados por su equipo sonriente. ¡Atados a bonitas mesas, se ha ido para un viaje de sabores y perfumes! La cocina es malgache, pero también la del océano Índico. En las Mil Delilias, «atrévanse a probar! " le dirá sonreír Verónica. " Platos típicos que satisfarán tanto vegetarianos como omnívoros y que pondrán a todo el mundo de acuerdo sobre los gustos gustos y los buenos perfumes. Los platos sublimé gracias a las especias malgaches o un poco más picentados bajo petición, pero "siempre servidos aparte", insiste Verónica. Porque esta cocina es refinada, pero no demasiado. A las Mil Delilias, nos complace compartir sabores malgaches con los Nantais y otros turistas. Las bonitas entradas con el plato «puestas en la boca» (nems, accras vegetarianas, samossas, servidas con el achar de verduras). O incluso el Daal Delilices: una sopa de lentejas típicas o ensaladas de piedra a base de pepino. Los platos son igualmente logrados con las especialidades malgaches a degustar, entre ellas el famoso romazava vegetariano a base de brede mafana en opción, (familia de las espinacas), plato que también puede acomodarse con carne. También es típico el "pollo tikka Délice" con salsa con puré de verduras, acompañado de arroz de Andrianampoinimerina. Los demás platos, como el ravitoto vegetariano (base de hojas de mandioca), el voanjobory (familia de guisantes con salsas), el vary amin anana (arroz a las brasas), el hena ritra (buey de delbo) se solicitan previamente. En cuanto a los postres, tartaranes de frutas, buñuelos al plátano, delicias a la rosa o al mango (yogur casero perfumado como un lassi) y pasteles caseros te harán caer de placer. Todo con un buen ron Dzama de Madagascar de aperitivo, o por qué no de digestivo, y sin duda volveremos feliz y repudio. Hay que destacar: los platos se pueden llevar, la entrega es posible y Veronique presta servicio.