Cómo llegar y contactar
Restaurante que ofrece pizzas elaboradas con productos frescos y locales y una carta creativa reelaborada en Nantes.
Basilic and Co, es un concepto nacido en Isère y que se desarrolla en Francia. La idea es elaborar pizzas a partir de productos locales (si es posible), frescos y locales en un entorno sensible a la ecología. En Nantes, rue de Estrasburgo, el restaurante es amplio y luminoso y la decoración moderna y moderna. En la planta superior, el parqué negro y las pocas mesas ofrecen un bonito espacio para almorzar o cenar. Delante de tus ojos, un horno y los ingredientes que vendrán a dejar tu pizza o tu escaparate (equivalente italiano de la hoguera). Cerca de una treintena de referencias se proponen en el menú. Clasificadas por temas (ineludibles, audaces, terronales), cada una de ellas está disponible en pequeñas o grandes dimensiones. A usted la Marcelline y su tomme de Santo Marvinlino, la Franco Comtoise y su mortano con leche cruda AOP refinada y su enjambre de jamón, o la otoñal con sus ravioles de Royans y sus setas estupidas de ajo o la romana y su jamón blanco arañano. A la carta también: las ensaladas a medida, a componer con los numerosos ingredientes disponibles (almendras afligidas, tomates cereza, crotito de cabra, parmesano reggiano, pollo asado, salmón ahumado…) o los focos cortados en bastoncitos (mozzarella y lardón, mozzarella y salchicha de Montbéliard…). La carta se realiza regularmente con creatividad. El servicio es eficaz y atento. Todas las pizzas pueden consumirse in situ o para llevar.
Opiniones de los miembros sobre BASILIC AND CO
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Pizza avec de bon produits
Les pizzas sont savoureuses, bien garni et les ingrédients sont frais
Mais dommage pour la pate qui est certe bien maîtrisé au niveau de la cuisson mais elle manque vraiment de goût et n’est pas assez aéré (manque de fermentation de la pate)
Dommage car pour moi la pâte fait 50% du job et elle ne nous convient pas !
Edit: seconde expérience ce dimanche vraiment décevante, une pizza savoyarde très salé et peu garni, et une reine tres fade et complètement ramolli et imbibé d’huile…
Juste pour la pizza au chorizo et burrata, un peu plus de garniture serait très apprécié (mais c'est de la gourmandise)
Nous reviendrons très vite !