SAN MARCO

Esta es la pequeña calle del Castillo transformada en canal veneciano, un aire de Vivaldi que flota en el cielo nantais; bienvenido al San Marco, restaurante italiano, mantenido por el cálido Claudio, especialista en cocina veneciana. El año pasado, el restaurante se renovó y las paredes de piedra alternan con las pinturas con cal en tonos cálidos que recuerdan las fachadas del Ghetto de Venecia. En la planta superior se ha acondicionado una nueva sala de una veintena de cubierto para los grupos. La decoración, aquí, nos preparamos para degustar las especialidades del chef. Aquí, un punto de pizza, pero una bonita carta que sirve deliciosos sabores italianos: riñones de ternera a las setas, hígado de ternera con cebollas confitadas y polenta, escalope de ternera, jamón y mozzarella. Para los incondicionales de los pasta, la elección es amplia: espaghetti carbonara San Marco, tagliatelles boloñaise, pappardelle cardenal (vastas pastas, jamón San Daniele, sepas y nata), colne terra e mare (pasta, tomates, setas, cigalas y salmón ahumado), espaghetti all'inchiostro (con tinta negra y calamares), misa, misa, misa (tinta negra y calamares), misa. to di raviolis, salsa a trufas y setas, o pasta con almejas. Los postres italianos clásicos están a la carta: tiramisú y panna cotta, pero también encontramos una millehoja de vainilla, el Tutto al cioccolato (de las lonjas de chocolate y helado vainilla) o un helado Torroncino (figat, chantilly, pralininas). Todo tiene que degustar con un Spritz en aperitivo y una copa de vino de Toscana o Sicilia para el resto. Recuerda reservar.