Gastronomía especialidades locales y vinos El Paladar

El viñedo produce una variedad de vinos, entre ellos Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOC Blanc, con añadas que van de 2019 a 2022. Las viñas están plantadas en suelo silicoarcilloso y tienen 40 años. Las uvas se vendimian a mano y se cultivan con métodos sostenibles. El vino se vinifica en cubas de acero inoxidable y se cría sobre lías durante 7 meses. El viñedo también ofrece el Muscadet Sèvre et Maine Le Pallet AOC Blanc, añada 2019, criado sobre lías durante 24 meses. Este vino tiene una nariz intensa y mineral y un paladar afrutado, rico y potente. El viñedo también produce vinos IGP Val de Loire 'Blanc' elaborados con uvas melón y chardonnay, así como vinos sin indicación geográfica, como la cuvée les Quartz rouge y la cuvée les Quartz rosé, elaborados con uvas égiodola.

Bedouet Vigneron es una propiedad familiar situada en Le Pallet, en los viñedos de Muscadet. Fundada en 1957 por Henri Bedouet, en la actualidad está dirigida por Michel Bedouet y su hijo Antonin. El viñedo se cultiva de forma ecológica desde 2010, respetando la naturaleza y el equilibrio del suelo. Los vinos producidos son famosos por su fina mineralidad y su expresión pura del terruño. La propiedad ofrece una gama variada de vinos de gama alta, criados sobre lías finas y embotellados en la propiedad. Bedouet Vigneron también ofrece un servicio de entrega a domicilio.