Resultados Restaurante de cocina africana Bouguenais

TİMEBOX

Cocina de África €€
4/5
10 opinión

Cómo llegar y contactar

Carte de l'emplacement de l'établissement
4bis, rue Aristide Briand, 44340Bouguenais, Francia
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06.09.76.59.27
2024
Recomendado
2024

Acogedor restaurante de cocina africana, asiática y europea

¿Un pequeño rincón de África en medio de Bouguenais? Está en Timebox desde finales de 2017! El chef Fernández Aboua le da una cálida bienvenida en un espacio pequeño pero colorido. Este marfileño aprovechó su oportunidad haciendo de su pasión su profesión tras formarse en la Fondation des Apprentis d'Auteuil de esta misma ciudad de Bouguenais, que está deseando revitalizar. Y desde entonces, acompañado por Bernard y Jean-Luc, le hace viajar a través de sus originales creaciones, que mezclan colores y sabores con un fondo de especias aromáticas. Su inspiración proviene de la fusión de las cocinas africana, asiática y europea. Reinterpreta los platos clásicos: ratones de cordero, rollitos de huevo, tapas, pollo yassa, choukouya, mejillones de Yopougon, ostras con salsa de champán e incluso langosta... Con cordialidad y compartiendo, el Chef le invita a una escapada culinaria y le hace descubrir, por ejemplo, el anillo, fruto del ajo, una especia que sustituye al ajo y a la cebolla. Pero el entusiasmo gustativo se comparte especialmente con las apreciaciones de los clientes escritas en las paredes como ésta: "Nantes-Abidjan, el mejor viaje que se puede hacer en una hamburguesa" que resume la receta de un bollo de sémola de mandioca y trigo rosa fucsia (jugo de hibisco y frambuesa), rodaja de mango, rodaja de curé nantais, carne de vacuno marinada con salsa de soja dulce con trufa y jengibre, tallarines de calabacín y zanahoria, base de salsa de tomate cocinada durante 5 horas a baja temperatura sin grasa, todo ello acompañado de patatas fritas de boniato, para disfrutar con un zumo de bissap... ¡Admite que se te hace la boca agua!


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Opiniones de los miembros sobre TİMEBOX

4/5
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Visitado en agosto 2022
Je recommande ce restaurant le service et le repas est excellent
Visitado en agosto 2022
Un petit restaurant très sympa. Un accueil chaleureux et des petits plats savoureux.
Faites une pause pour découvrir une cuisine d ailleurs
Visitado en agosto 2022
Je me suis basé sur les prix donc très content d y aller.
C est petit, le decor et la propreté à revoir .
Service long 40 mn pour avoir un plat.
Thon mi cuit,..... trop cuit
Sans saveur pour l accompagnement
Pas de carte de boisson. Donc on a la surprise lors de l addition.
Dommage car l idée est là, mais excessif pour le repas pris.
Visitado en agosto 2022
Très décevant. Plat insipide voir pas bon...même les frites sans sel étaient surcuites Je ne reviendrai pas. La serveuse agréable cependant.
Visitado en agosto 2022
Franchement je crois que c’était pas notre jour de chance y’avais rien et on n’étais obligé de manger ce qui était disponible , et je trouve très petit l’endroit se serait aussi bien de mettre une porte à la cuisine parce qu’on entend tout les bruits vraiment désagréable pendant un repas moi personnellement j’irai plus dans ce restaurant .

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