Guía de viaje Aldudes

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Al pie de la montaña, Les Aldudes, municipio de 330 habitantes, cree en su potencial económico, artesanal y agrícola: explotaciones familiares, cría de vacas (para carne), ovejas (para leche) que, durante los pastos de verano, frecuentan las ricas dehesas de esta región, así como el cerdo vasco, un renacimiento que debemos a un charcutero criador de cerdos vascos y a un puñado de cómplices, pero también a la trucha Banka. El párroco, el abate Etcheverry, es un personaje muy conocido en Aldudes Si tiene la suerte de conocerle, pida que le enseñe el rosario de Maximiliano: este emperador habría pasado por aquí después de algunas aventuras épicas.

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