ITHURRIA
Gastronómico
•
€€€
2024
Recomendado
•
2024
Restaurante ; platos revisitados con arte, utilizando excelentes productos locales y verduras de la huerta.
Elegancia y refinamiento, estrella Michelin desde 1968... La cocina está orquestada por Xavier Isabal, que ha puesto su personalidad en platos tradicionales, revisitados con arte utilizando excelentes productos locales y verduras de su huerto. Cocciones y combinaciones perfectas. En temporada, foie gras semicocido, ragú de colas de cigala en raviole, Rossini de manitas de cerdo, pichón de Souraïde asado, pichón, postre de Aïta: un festival. Una carta de vinos finos y Armagnac. Todo bajo la atenta mirada del maestro de ceremonias Stéphane Isabal. No hay quien se canse
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Opiniones de los miembros sobre ITHURRIA
5/5
1 opinión
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Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en agosto 2023
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Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Belle adresse
Dans une bâtisse typiquement basque, une cuisine qui mérite son étoile. Plats magnifiquement mis en valeur, avec des produits de grande qualité. Service irréprochable
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