ECOMUSEO DEL VALLE DE ASPE LOS AGRICULTORES DE BASCO-BÉARNAIS
Cómo llegar y contactar
Se han agrupado pastores bajo el nombre de «granjeros basconanos», para preservar los conocimientos tradicionales, favorecer el mantenimiento de las explotaciones en zonas de montaña y la comercialización colectiva en dos marcas: valle de Aspe y valle de Ossau. La cooperativa del valle de Aspe se distingue por la maduración colectiva de los quesos de vaca, mixta y cabra, vendidos principalmente en cremerias finas y en gran distribución, en toda Francia, Bélgica, Holanda y Alemania. Allí descubrirás la fabricación de estos quesos marcados con el sello de cada pastor que debe seguir un pliego de condiciones preciso. In situ, una mini exposición, un espectáculo audiovisual, animaciones, una degustación gratuita de quesos y una tienda de productos regionales.
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