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Un antiguo monasterio transformado en hotel de lujo, restaurante gastronómico y spa, en medio de los viñedos de Armagnac. ¿Qué puede haber mejor?
En 2018, el monasterio de Saint-Mont, del siglo XI, se transformó en un hotel de lujo. El suntuoso edificio alberga ahora 11 habitaciones con encanto, un restaurante, un bar y un spa. Se han conservado elementos antiguos como la escalera de roble, la chimenea monumental de las antiguas cocinas y los suelos de madera centenarios. Lo moderno se mezcla agradablemente con lo antiguo y da calidez al austero monasterio. El balneario se ha instalado en el antiguo aprisco, desde donde se pueden admirar los Pirineos. En la bodega cluniacense se organizan catas de vino.
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Opiniones de los miembros sobre MONASTERE DE SAINT-MONT
4.7/5
17 opinión
Valor para el dinero
Ubicación
Limpieza
Ambiente
Servicio
Visitado en agosto 2023
Très belle assiette dans un cadre charmant. Le service était impeccable et l’accord mets et vins généreux et très bien choisi. Tout était parfait !
PS : arrivez 1/4 d’heure avant pour admirer la Piété du XIIe siècle dans l’église du Monastère.
PS : arrivez 1/4 d’heure avant pour admirer la Piété du XIIe siècle dans l’église du Monastère.
Visitado en junio 2023
Superbe lieu et superbe cuisine orchestrée de main de maître par un chef belge. Étape incontournable dans cette belle région du Gers certainement très male connue par les inspecteurs du Michelin qui ne lui mettent qu’une fourchette … mais chut ne leur dites rien, des fois qu’ils se réveillent et accordent à cette belle table 1 ou 2 macarons bien mérités, les prix augmenteraient ;-)
Visitado en mayo 2023
Un regal des papilles, excellentes surprise des sens ????
MONASTERE DE SAINT-MONT
Director
18/05/2023 a las 23:54
????????????
Ver la traducción
Visitado en abril 2023
Exceptionnel !!!
Une explosion de saveurs
Un menu orchestré avec talent et passion par une équipe professionnelle au top
Service impeccable et attentionné dans un lieu historique magnifique
Aujourd'hui nous avons mangé : Plusieurs Amuses bouche savoureux sucré / salé (dont une exceptionnelle petite Barbapapa au foie gras) , 1 apéritif excellent (vin blanc ananas armagnac), un verre de vin blanc avec l'entrée (oeuf parfait avec asperge croquante à la crème), un verre de vin rouge avec le plat (croquant de cochon de lait parfaitement cuit, vrais petits pois super frais), en dessert (délicieux mariage de rhubarbe, glace, hibiscus et meringue)
Des produits originaux travaillés avec soin
Nous avons été étonnés de ne pas voir de carte des plats ou des vins en arrivant : il n'y avait qu'un menu gourmand concocté par un vrai CHEF (faites lui confiance les yeux fermés pour vous régaler), excellent café
Finalement c'est beaucoup mieux d'avoir la surprise que de devoir choisir
Très belle découverte
Nous sommes repartis repus, légers et heureux
Nous reviendrons avec grand plaisir
Le vin était excellent et du département voisin (madiran)
Peut être serait il bien de proposer du vin local de saint mont (il y en a de très bons)
Une explosion de saveurs
Un menu orchestré avec talent et passion par une équipe professionnelle au top
Service impeccable et attentionné dans un lieu historique magnifique
Aujourd'hui nous avons mangé : Plusieurs Amuses bouche savoureux sucré / salé (dont une exceptionnelle petite Barbapapa au foie gras) , 1 apéritif excellent (vin blanc ananas armagnac), un verre de vin blanc avec l'entrée (oeuf parfait avec asperge croquante à la crème), un verre de vin rouge avec le plat (croquant de cochon de lait parfaitement cuit, vrais petits pois super frais), en dessert (délicieux mariage de rhubarbe, glace, hibiscus et meringue)
Des produits originaux travaillés avec soin
Nous avons été étonnés de ne pas voir de carte des plats ou des vins en arrivant : il n'y avait qu'un menu gourmand concocté par un vrai CHEF (faites lui confiance les yeux fermés pour vous régaler), excellent café
Finalement c'est beaucoup mieux d'avoir la surprise que de devoir choisir
Très belle découverte
Nous sommes repartis repus, légers et heureux
Nous reviendrons avec grand plaisir
Le vin était excellent et du département voisin (madiran)
Peut être serait il bien de proposer du vin local de saint mont (il y en a de très bons)
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Merci encore pour cette belle soirée, nous ne manquerons pas de recommander votre établissement !