Gastronomía especialidades locales y vinos L'Isle-Jourdain

Jean-Christophe Dardenne se ha hecho cargo de una granja que se ha convertido en una institución local, a la que Francis y Nicole Mauco han dado sus cartas de nobleza. Los patos se crían al aire libre, luego se alimentan a la fuerza con maíz antes de ser sacrificados y procesados. La granja ofrece todos los productos tradicionales y deliciosas conservas, como el tagine de pato con almendras, o el famoso "chili con canard". La granja también ofrece un servicio de pedidos y venta en línea en su sitio web, pero no dude en visitarles.

Todos los sábados por la mañana, L'Isle-Jourdain cierra sus callejuelas al tráfico y transforma su centro urbano en un mercado al aire libre. Oda a la tierra y al campo, los visitantes, lugareños y veraneantes disfrutan paseando por el mercado para conocer a los innumerables productores de patos y horticultores de los alrededores, así como a un sinfín de queseros, pasteleros y otros 130 artesanos y productores. El mercado está bien surtido, así que es mejor llegar pronto para aprovechar los mejores productos.

Más de mil profesionales de la hostelería confían en el café Di-Costanzo. Émilie y Étienne no son sólo tostadores, sino auténticos estetas. En la tienda situada junto a la tahona, encontrará café en grano y recién molido, así como cápsulas compostables, cafeteras, tés de marca y otros dulces. En colaboración con la oficina de turismo, estos entusiastas también reciben a grupos para catas y visitas guiadas del proceso de tueste.

Artesano creativo de renombre en L'Isle-Jourdain, Frédéric Ducauze expresa su formidable talento a través de recetas cada vez más sabrosas e innovadoras. Apasionado e imaginativo, selecciona cacaos raros para sacarles todo su carácter: chocolates, pasteles, confitería, helados... se elaboran artesanalmente con materias primas nobles y productos locales (fresas, leche de burra, azafrán, miel...). Aproveche esta oportunidad excepcional para hacerse con una tarta de boda única y original elaborada por esta empresa excepcional.

Le Comptoir de nos Fermes juega la carta local, ofreciendo una amplia gama de productos regionales seleccionados de las granjas locales. Encontrará violetas de Toulouse, miel, pan de especias, ciruelas pasas y mermeladas. También podrá comprar los productos estrella de la región, como foie gras, confit, magret de pato fresco, cassoulet y una selección de Armagnacs y Côtes-de-Gascogne para degustar con moderación. A la hora de comer, podrá incluso sentarse en la terraza para degustar estos productos tradicionales cocinados en casa por Éliane

Las iniciales BC corresponden a Bertrand Cayrel, un chico de la región que se convirtió en comerciante de vinos en 2000 y ahora es uno de los mejores embajadores de los vinos de Gascuña. Y son las mejores fincas del Gers las que ocupan aquí un lugar de honor, en Côtes-de-Gascogne, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh... sin olvidar el Armagnac. Bertrand Cayrel, un verdadero apasionado, ha establecido sólidos vínculos con los productores a los que representa. Para él es un honor vender estos vinos cuidadosamente seleccionados a precios de finca. Una dirección para descubrir

Bajo los soportales de la plaza Gambetta, esta tienda situada en una pequeña casa de ladrillo rosa ofrece lo mejor de la región de Gers. Un gran cartel muestra los productos, que proceden directamente de la granja. La granja pertenece a la familia Gesta, de la granja En Castéra, que cría, alimenta y transforma patos desde hace más de cuarenta años. Los precios aquí son los mismos que en la granja. Podrá abastecerse de rillettes, patés, platos cocinados, foies gras y confits locales, o marcharse con una cesta magníficamente preparada.