Gastronomía especialidades locales y vinos Auch

El camino más corto entre los ganaderos de Gers y su plato solo requiere una parada: la de la carnicería de Agricultores Aqui'cho. Ni secreto ni fórmula mágica, menos aún intermediarios, las carnes que podrá comprar aquí proceden directamente de las diferentes cooperativas que reúnen a los productores y por lo que respecta a la cuestión de la calidad, es inmejorable. Aquí encontrará los mejores productos de las granjas locales: ternera rosada del Gers, cordero del Pays d'Oc, cerdo del Gers, aves del Suroeste... ¡Pero eso no es todo! También encontrará una lechería, una charcutería y una bodega, con lo que se completa la oferta de los pequeños productores y artesanos locales. Carne, queso, vino: disfrute de lo mejor de la región.

De esta tienda emanan dulces aromas que excitan las fosas nasales hasta la calle. Desde 2010, Francis ofrece una amplia selección de tés y cafés que él mismo tuesta. Se preocupa de seleccionar granos sin conservantes, cultivados respetando el medio ambiente y pagados a un precio justo al productor. Para acompañar estas bebidas excepcionales, la tienda vende chocolates y dulces hechos a mano. También hay un pequeño salón de té donde se pueden degustar las bebidas in situ, antes de deleitarse con un moka de Etiopía o un arábica de Costa Rica.

No se pierda esta tienda de productos regionales situada al pie de la catedral. La familia Ramajo cría patos y ocas en Dému, que transforman en excelentes productos locales. Las conservas y los platos preparados incluyen foies gras, por supuesto, pero también cuellos rellenos, garbure, cassoulet... Una sección de productos frescos ofrece salchichas, pechugas de pato frescas y secas y los siempre populares corazones de pato. Para el almuerzo, ensalada gascona, bocadillo de foie gras, estofado de oca, garbure, pato con ciruelas, croustade...

Situada a la entrada de la rue Dessoles, esta tienda es ideal para los enófilos en busca de descubrimientos regionales. La bodega ofrece una excelente selección de Côtes-de-Gascogne y otras denominaciones del Suroeste. La calidad también es evidente en las numerosas conservas caseras de pato y oca. La propietaria, Josiane Catherine, ha reunido una magnífica colección de Armagnacs, clasificados y expuestos por años, de los cuales los más antiguos datan de la década de 1940. Se trata, sin duda, de la colección de aguardientes más rica de la región.

Las deliciosas especialidades de esta pastelería tradicional de Auch marcan las estaciones, como los pasteles de Pascua, los troncos de Navidad y la Corona de Reyes. Collongues es la única empresa que mantiene la tradición del brioche de Auch, aromatizado con vainilla y Armagnac. Los panes y chocolates gozan de la misma atención y éxito. Aproveche su visita a Gascuña para probar el pan de maíz. La empresa cuenta con cuatro tiendas en Auch, una de ellas con salón de té en los números 4 y 6 de la rue Dessoles, en el centro histórico.

DÉLICES DE CONSTANCE es un verdadero paraíso para los amantes del chocolate en Auch. Esta tienda ofrece una experiencia gourmet memorable que le transportará a la infancia, con sus creaciones artesanales de primera calidad y las famosas composiciones de Michel Cluizel. Desde granos de cacao sublimados hasta macarolados y calissons caseros, todo está aquí para deleitar su paladar. Sophie, la apasionada encargada, compartirá con usted su experiencia y su amor por los buenos productos. DÉLICES DE CONSTANCE es una cita ineludible para los gourmets que desean deleitarse con chocolates deliciosos y originales.

Tras la marcha de su fundador, un galés varado en las costas del Gers, los empleados de Fumaison Occitane continuaron la aventura creando una cooperativa en 2017. En la impecable tienda de la fábrica, encontrará una amplia gama de productos, desde salmón escocés hasta trucha y esturión criados en el Suroeste. Loncheado o empanado, ahumado en frío o en caliente, el resultado es siempre delicado. Entre marzo y octubre, los viernes por la tarde podrá descubrir entre bastidores las técnicas de preparación y ahumado, además de una degustación

Para encontrar estos famosos productos gourmet, en el sitio web se enumeran los puntos de venta locales, para que pueda comprar directamente de la fuente. También encontrará consejos para degustar el foie gras y recetas para impresionar a sus invitados. La asociación de Gers para la promoción del foie gras se encarga de resaltar las cualidades de los productos de pato y oca: foie gras, por supuesto, pero también aiguillettes, magrets, confits, mollejas y "Figuigers", una receta única en la que el pato se engorda con higos.

Al pie de la catedral y en torno a la Halle aux Herbes, el sábado por la mañana se celebra uno de los mercados más bellos del departamento. Productores de toda la región vienen a compartir los frutos de su trabajo y su saber hacer. Aromas, colores y sabores no dejan de seducir a quienes se acercan a pasear por ella. Los jueves por la mañana, hay que ir a la Halle Verdier y a orillas del Gers. Los martes por la mañana, el pequeño mercado de Garros anima la plaza de la Fontaine con sus productores ecológicos, también presentes los miércoles por la tarde.

Perfectamente situado frente a la catedral de Auch, el Atelier de Naroques se ha convertido en una bonita panadería y pastelería. No obstante, es una tienda de comestibles de renombre donde se ofrecen numerosos productos locales de la región de Gers. Podrá elegir entre una amplia gama de patés locales, embutidos y salazones, frutas y verduras de productores locales, quesos, mermeladas, mieles, vinagres y zumos de frutas... También encontrará marcas locales de Armagnac, vinos y cervezas. Todo un placer para el paladar

Biocoop - Les Jardins d'Augusta ofrece una amplia selección de productos ecológicos en Auch. Las frutas y verduras se cambian todos los días y la mayoría proceden de productores locales. Los clientes aprecian las secciones de productos a granel, carnicería, quesos y charcutería. Les Jardins d'Augusta también ofrece una gama completa de productos de limpieza para el hogar, productos de higiene y belleza y productos para bebés.

En esta tienda de productos tempranos, las frutas y verduras de las estanterías proceden principalmente de productores locales. Con el paso de las estaciones, encontrará espárragos verdes, melones de Lectoure, ajos de Saint-Clar, kiwis del Adour... Numerosos restaurantes y colectividades compran aquí sus productos. También hay una charcutería y un mostrador de quesos. Castelfruits prepara cestas coloridas y generosamente surtidas que pueden entregarse gratuitamente en la capital del Gers. Hay otra tienda en Pavie.

¡Un pastelero de talento en Auch! Eric Messerer elabora pasteles tradicionales por encargo, como el Paris-Brest y el Saint-Honoré, y luego da rienda suelta a su creatividad en sus pièces montées, tartas personalizadas de boda y cumpleaños y mignardises. El chocolate ocupa un lugar de honor, con dulces caseros y un rico y aromático chocolate caliente que se puede degustar en el establecimiento. Para los amantes del té, se venden a granel un centenar de sabores.

Una buena selección de vinos ecológicos, locales y regionales, licores, cervezas, el inevitable Armagnac y toda una gama de productos delicatessen: eso es lo que Lucien ofrece en su bodega y delicatessen. Entre los puestos, encontrará quesos y productos dulces y salados de la región (foie gras, paté...). Y como se trata de una bodega acogedora, a Lucien le gusta organizar veladas de degustación de vinos y quesos; ¡puede obtener más información en su página de Facebook!

Delicatessen, tienda de quesos, bodega... ¡todo es posible en este lugar gastronómico! En pleno centro de Auch, esta pequeña tienda ofrece lo mejor de la gastronomía francesa e italiana. Para sus aperitivos, Bouchons et Gourmandises también domina el arte de la bandeja de aperitivos, una nueva tendencia que presenta los productos de su bandeja de aperitivos de forma artística y apetitosa. Para las fiestas o como regalo, encontrará bonitas cajas gourmet: foie gras, licores, chocolates, tés... Incluso las hay para niños