PATISSERIE - CHOCOLATERIE BALARD

Jean-Pascal Balard ha trabajado como pastelero en algunos de los mejores restaurantes de Francia (Trois en Roanne o el Château de Mercuès) y con algunos de los mejores pasteleros de Francia. Su especialidad es el chocolate, que adapta a sus creaciones: caramelos, pasteles para descubrir en el momento. Entre sus especialidades, la "ardoise du Couseran", un paladar de turrón recubierto de chocolate. Pastelería tradicional con tartas, eclairs, monjas, milhojas, fresas, charlottes..