Gastronomía especialidades locales y vinos Lorp-Sentaraille

Situada en Lorp-Sentaraille, en el corazón de la región de Ariège, la Compagnie des Pyrénées lleva más de 25 años especializándose en la transformación de frutas y verduras. Sus productos, que incluyen mermeladas, jaleas, compotas, coulis, conservas y condimentos, se elaboran con un saber hacer tradicional y un enfoque centrado en la calidad. La gama incluye mermeladas ecológicas, coulis de sabores variados, salsas originales y ketchups, así como confitados con cebolla, higos y vinagre balsámico. La Compagnie des Pyrénées también ofrece recetas personalizadas y envases de marca propia.

En 1969, André Cazaux abrió una charcutería en Saint-Girons. En la actualidad, los productos de charcutería gozan de muy buena reputación a nivel local y regional. También están presentes en la región de París, en Aquitania y en la Provenza. Los cerdos y los porcinos proceden exclusivamente del suroeste. Salchichas, embutidos secos, salchichas de hígado, jamones, patés y otros suculentos productos son los logros de esta empresa en constante expansión. El carnicero recibe regularmente medallas de oro en el Concours Général Agricole.