Los orígenes del pueblo de Roquefort, le Fort sur le Roc, se remontan alsiglo XI. Situado en la ruta lemosina del Camino de Santiago de Compostela, el pueblo ha conservado un magnífico patrimonio arquitectónico, con edificios por descubrir a lo largo de sus callejuelas, como la iglesia de Sainte-Marie, declarada Monumento Histórico, el castillo de Foix, construido entre los siglos XIII y XIV, y la plaza de toros local. Los pinares de los alrededores son ideales para pasear a pie o en bicicleta.

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