LA CANTOCHE

Grégory Pédeboscq trajo de sus viajes a Australia e Indonesia la idea de crear su propio camión de comida. Se lo ha tomado bien: recientemente ha sido galardonado con el premio regional "Talents des cités création", que premia a los jóvenes creadores de empresas. En su furgoneta negra, siempre la misma exigencia en la elaboración de sus hamburguesas: trabajar con productos frescos. La carne picada es de ternera rubia de Aquitania, las verduras provienen de las granjas locales, el pan de Giraudet (panadero en Dax). La "barbacoa", la "cabra", el "bask" (con chorizo, queso de oveja y pimientos confitados), el "salmón" y el "queso" son sabrosos. Y siempre hay una "hamburguesa del momento" para sorprenderte. Las crujientes patatas fritas también son caseras, acompañadas de una salsa de chef muy exitosa. Cada día se ofrece un nuevo plato, como la axoa de ternera cocinada con cebolla, pimientos y tomate confitado, filetes de pollo marinados y su piperade y, según la temporada, una ensalada gourmet, un cuenco o un wrap. Originalidad también en los postres: crema de castañas y speculoos verrine, fondant de chocolate con coco rallado... Encuentre este know-how - servicio de catering - en su casa para una velada sin complicaciones, un brunch, una fiesta de cumpleaños. Lo mismo se aplica a las comidas para empresas o clubes deportivos. Grégory examinará su solicitud y propondrá diferentes fórmulas.