Cómo llegar y contactar
Restaurante con terraza, bodega y wine bar en Tautavel que ofrece platos basados en productos locales y de temporada.
El silex no es sólo un restaurante, sino también una bodega y un bar (y una roca....). Thierry al frente de este lugar de compartir y convivir desde 2010, viene de muy lejos... de Vingrau. Este niño del país con tendencias rabelaisianas te sorprenderá. "Crecí en la cocina en medio de los olores entre mi madre y mi abuela", dice. El tono está fijado! El menú es corto, debido a los productos locales y de temporada, y a menudo orgánicos. En invierno en el comedor o en verano en la gran terraza sombreada contigua (dispuesta en estilo guinguette con su cocina de verano), Thierry le invita a su fideua con arroz y langosta Pals, su Freginat de Baixas con pescadilla o su atún rojo del Mediterráneo. "Sólo sirvo productos saludables que respetan la vida animal", insiste. En cuanto a los vinos, hay zumos de aquí y de otros lugares, pequeños productores a menudo, perlas raras y muy asequibles ya que los vinos están al precio de la finca con una tasa de corcho de 6€. Les contamos un restaurante, una bodega y un bar de vinos, pero también un ambiente, un verdadero espíritu de generosidad en el corazón de un pueblo que vive todo el año.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre EL SILEX
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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On en prend plein les papilles