Apartada del valle, Saint-Etienne está situada en una pequeña colina. Allí, el olivo se codea con la morera y la vid con el castaño. La ciudad, que tenía más habitantes que Florac antes del Edicto de Nantes, ahora sólo tiene 500. Saint-Etienne es también la otra Roma de las Cevenas, según el nombre de Stevenson consagrado por primera vez a Saint-Germain, donde el abad de Chayla había establecido un seminario. En torno al castillo de la baronesa de Molembaix siempre ha permanecido un núcleo de católicos. En lo alto del pueblo, el castillo levanta su torre cuadrada, su torreta de esquina con un tejado cónico. Fue remodelado en el siglo XIX y luego incendiado en 1944 por los alemanes.

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