LE CHÂTEAU D’AYRES ^{* * * *}

En este antiguo monasterio ^{del siglo} XII, Jean-François de Montjou ofrece 29 habitaciones cálidas y románticas. El parque de 5 hectáreas, plantado con árboles centenarios, añade un toque de serenidad al entorno. El hotel dispone de piscina cubierta, spa, sauna, baño de vapor, pista de tenis y varios salones. Ofrece una cocina de calidad que juega sutilmente con la autenticidad de los productos locales. El pélardon asado y el cordero a la parrilla son deliciosos, al igual que los postres: macarrones de castañas, sopa de chocolate caliente, etc.