Gastronomía especialidades locales y vinos Marvejols

Esta fábrica de chocolate existe desde hace casi 60 años Hoy en día, la producción de la casa hace salivar a través de algunos nombres emblemáticos como el "gâteau du Gévaudan", una galleta aromatizada con Grand Marnier, que encierra un ganache y está cubierta de mazapán y café. Otras especialidades son las targuettes. El negro es un ganache de chocolate con avellanas tostadas, cubierto de chocolate; el blanco está cubierto de azúcar. Los helados y los dulces también nos encantan.

La familia Delmas trabaja en esta panadería y pastelería desde hace tres generaciones, yendo y viniendo como una colmena. Los panes se elaboran con trigo cultivado en Lozère, los panes de masa madre con harina molida a la piedra. Y todas las viennoiseries se elaboran en el mismo local siguiendo métodos tradicionales. Pero la especialidad son los croquants, que no son demasiado duros y hacen las delicias del público. En cuanto a la repostería, nos gustan especialmente las creaciones de la casa, entre ellas "la douceur": un brownie de chocolate, una crema de frambuesa y una ganache de chocolate blanco.

Esta dirección es en cierto modo la hermana pequeña de la panadería O Viaduc de Mende. Ha asumido los códigos, valores y recetas de éxito de su hermana mayor, para llenarse de clientes durante todo el día. El pan, la bollería y los pasteles se venden en el mostrador desde la mañana hasta la noche, mientras que a la hora de comer, la gente se toma el tiempo de sentarse y comer hamburguesas, paninis, sándwiches y postres para llevar. La relación calidad-precio es excepcional, al igual que los gustos y sabores de los productos cuyas materias primas se obtienen en las cercanías.