Gastronomía especialidades locales y vinos La Canourgue

Es sabido que las buenas recetas se transmiten de generación en generación. Así que, una vez agotadas las bellezas del centro de la ciudad, empuje la puerta de esta buena casa: la pierna rellena (la especialidad de la casa, desde hace décadas), la salchicha seca, el fricandó y el jamón seco compiten por sus favores. En cuanto al paté de hígado de cerdo natural, es unánimemente apreciado. El carnicero artesano ha sido premiado en varias ocasiones en el concurso gourmande de Lozère por su jamón curado. También se proponen apetitosas conservas. Por descubrir

La panadería-pastelería de Laurine y Bryan, abierta a principios de 2018, es muy dinámica y creativa. Ella en la tienda y él en la amasadora, ofrecen un pan llamado la Louisette, hecho con harina de trigo sarraceno y trigueño, y un pan del mes elaborado con harinas especiales, como este pan hecho con centeno del molino de Borie, albaricoque seco, miel artesanal y local y avellanas tostadas. También tienen una carta de deliciosa repostería: tartas de fresas o arándanos, pavlovas...