Gastronomía especialidades locales y vinos Peyre En Aubrac

Para cortar una buena loncha de jamón, nos detendremos en esta carnicería tradicional que ofrece productos artesanales y especialidades de Aubrac. Carnes seleccionadas de criadores vecinos, cuidadosamente vigiladas y elegidas, aves de corral, embutidos y salchichas secas, terrinas y los famosos fricandóes, esta carnicería también ofrece conservas. Es una dirección ideal para abastecerse al final de la estancia y para llenar la despensa a la vuelta de las vacaciones.

Desde sus comienzos en 1924, la empresa Benoît Chapert bebe leche de vaca en los verdes pastos de la Margeride, para elaborar sabrosos quesos de alta gama: el Aubrac, el Tomé Aligot fresco, el Tomé de la abuela y el famoso Bleu d'Aumont. Productos caseros que han contribuido ampliamente a la reputación de esta quesería lozeriana, que también ofrece productos locales y una mantequilla particularmente apreciada en sus estantes.

Una dirección excelente para los amantes de la carne y los embutidos de calidad Elaboradas según los métodos tradicionales, las especialidades del restaurante son regularmente premiadas: el jambonneau, el fromage de tête y el jambon de pays son muy recomendables, al igual que los deliciosos sacs d'os y el galet d'Aumont, un embutido en forma de guijarro... Sin olvidar, por supuesto, toda la carne que lleva la etiqueta De Lozère, comprada en las granjas de los alrededores. No se lo pierda