Rodeado de matorrales y atravesado por el río Thongue, el pueblo de Servian ha conservado su pasado con pintorescas calles bordeadas de casas antiguas típicamente languedocianas. Desde el camino cubierto hasta el Puente Real, pasando por la iglesia del siglo XIII, estos vestigios muestran a Servián en la época medieval, construida sobre una roca y protegida por murallas. En cuanto a los viñedos, las fincas, las casas de los viticultores y otras locuras de Biterroise, son testigos del auge económico que ha experimentado el pueblo desde el siglo XIX gracias al cultivo de la vid. Por último, escápese al Jardin de Saint-Adrien, un extraordinario jardín clasificado como Jardín Notable.

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