Gastronomía especialidades locales y vinos Roquebrun

Al probar la cuvada del jefe, no lejos de allí hemos descubierto a este viticultor, que eleva en el corazón de los esquistos de la denominación Saint Chinian rojos, rosados y blancos, en botella o a granel. Se ha regalado el cuvée Andrés, resultado de un bonito montaje de Mourvèdre, Syrah y Carignan. Es un vino generoso y cargado de aromas de frutas paredes. ¡Una buena dirección!

AOC Saint-Chinian-Roquebrun y Saint-Chinian, con más de 800 medallas de oro en diez años, el viñedo de Roquebrun está situado en el Parque Regional del Haut-Languedoc, a 30 km al norte de Béziers. Se beneficia de un microclima excepcional que le permite cultivar naranjos y limoneros. Conocido como "la pequeña Niza del Hérault", es una de las principales atracciones turísticas del valle del Orb. Este clima, combinado con los característicos suelos de esquisto, produce vinos suaves y elegantes que son una referencia en la región de Languedoc.

Descubrimos este viticultor, que produce vinos tintos, rosados y blancos, embotellados y a granel, en el corazón de los suelos de esquisto de la denominación Saint-Chinian, catando la cercana Cuvée du Patron. Nos gustó la cuvée Andréus, una fina mezcla de Mourvèdre, Syrah y Carignan. Es un vino generoso, con cuerpo y aromas de fruta madura. La finca se extiende a orillas del río Orb, en los terrenos del antiguo priorato de Saint-André-de-Vexos, ^{del siglo XII}. Las viñas se cultivaron aquí por primera vez en 1850. Una gran dirección

El Domaine du Vieux Chai de Roquebrun es una empresa familiar comprometida con el respeto a la tradición y al medio ambiente. Situado en 9 hectáreas de suelos arcillo-calcáreos y esquistosos, combina viñas centenarias con cultivos en espaldera. Su gama de vinos blancos, rosados y tintos IGP Haute Vallée de l'Orb y AOP Saint-Chinian y Saint-Chinian Roquebrun se distingue por su redondez, frescura y fuerte carácter. Aquí, el trabajo de la vid es un arte transmitido de generación en generación, en armonía con la naturaleza, que produce vinos base excepcionales.