Encaramado en un oppidum en pleno corazón de los viñedos, Cuarenta cuyo nombre tendría por origen los cuarenta mártires es un pueblo con joyas. Erigido en la ubicación del primer santuario de 982, el abarroal Sainte-Marie, precioso testigo del arte románico primitivo, seduce por la pureza arquitectónica de sus líneas. Las canoinas de Sainte-Marie aseguraron la promoción de la peregrinación aportando aquí un fragmento de la Verdadera Cruz, reliquias de la Virgen y del chef de San Juan Bautista, realizado en el siglo XV por Jacques Morel, orfera montpelleño. Estas joyas se encuentran en el interior de la iglesia. Para disfrutar de los ojos, no dudes en subir a la colina que domina el Domaine de Roueïre. Allí se encuentra una eólica destacada por los monumentos históricos del Patrimonio Nacional, diseñada en 1898 por el ingeniero Bollé para alimentar en agua el castillo.

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